幸福の青いチョコレート「プラリネビスチョコ」ができるまで！

前回のお話の続きです。
この青チョコプラリネビスチョコはたいへん手間がかかっています。

デザインのもとになってるのは、このフランスの伝統的なビスケットの形なんですが。

この細かな線を再現するために、実はチョコを２度がけするというような手間をかけているのです。

それだけではありません。

このプラリネの中身なんですが、普通のプラリネではないのです。なんと、ケルノン ダルドワーズの中身のヌガティンを砕いて混ぜ込んでいるという手間のかけよう。

すっすごい。

それもそのはず、実はなまえは出せませんが、某サロン ○○ ショコラで来日も果たしたあの有名ショコラティエとのコラボなのです。

本気です。しかもこのビッグサイズ。

フランスサイズだったらチョコ４個分くらいありますよ。

１人で１個は多すぎっ。

実はこのチョコの担当さん、その有名ショコラティエの日本人のお弟子さんで、その方がなんと神戸の方。このチョコは神戸に送られて、その後日本全国に行くのですよ。ご縁ではございませんか？ 未来の巨匠がんばってねー。

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