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【第72回目のトークテーマは「パッションを沸き立たせるモノ」】
自分の生活を心地よくすること、日々楽しむこと。
じゅうぶん、大切なことはよくわかっているのだけれど、どうも最近マンネリ気味。
そんなときに、内側から「ぐわっ」とエネルギーをあげてくれる、「マイ・パッション」。
なんでもない毎日の中で、パッションをあげていく方法についておしゃべりしています。
ぜひ、みなさんの「パッションをあげるコツ」について、喫茶ごきげんよう・くらそび公式インスタグラムアカウント（＠krasobi_felissimo）のＤＭから、どしどしお送りくださいませね
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くらそび10月号「料理と物語」特集からのチラ見せコーナー
パッションセンスを磨くには、パッションのもと＝滋味な栄養をチャージして、元気をつけたいものです。そんなときにピッタリなお料理です。
＜鶏粥＞
［ 材 料 ］（作りやすい量）
・骨付き鶏肉（手羽先・手羽中・手羽元など、いろいろな部位があるとなおよい） … 600g程度
・もち米 … 120g ・水 … 1.4ℓ ・酒 … 100㎖
・長ねぎ… 1本 ・ごぼう … 10cm
・しょうが … 大1片（皮をむいてすりおろす）
・にんにく … 1片（軽く押しつぶす）
・ごま油 … 大さじ1 ・塩 … 小さじ1
・すり胡桃（すり胡麻でも）… 適量 ・なつめ … 適量
［ 作り方 ］
１．もち米はよく研いで、ざるに上げて水気を切る。
鶏は水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
２．ねぎの青いところ・鶏肉・にんにく・おろししょうが・酒・水・塩を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、あくや脂を取りながら1時間煮込む。
３．ねぎと鶏肉を取り出す。鶏は骨を外し、鍋に戻す。再度沸騰したら弱火にする。
４．ごぼうとねぎの白いところをみじん切りにし、ごま油で弱火でじっくり香りが出るまで炒める。もち米を入れてさらに炒める。鍋に入れ、米がふわふわ踊るくらいの火加減で３０～４０分ほど炊く。
ほどよいとろみがついてきたら、なつめを入れ５分ほど煮る。仕上げにすり胡桃を入れ、塩で味をととのえて火を止め、器に盛る。
お料理を教えてくださったのは
オカズデザイン
”時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す。
書籍は広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修などを手がける。
東京杉並区にて、器と料理の店「カモシカ」を月に一度オープン、様々な作家の器の展示、季節の保存食の販売をはじめ、食にまつわる企画を開催。
【喫茶ごきげんようでは、みなさまのお便りを大募集しております！】
喫茶ごきげんようは、ラジオ上での「井戸端喫茶」でございますので、ぜひ、みなさまのなにげないつぶやきをおよせくださいませ。
「聞いて聞いて、こんな暮らしのお悩み・・・」
「ラジオ、こんなときに聞いています！」
「クラソの雑貨やファッション、これがお気に入り！」などなど、
お気軽にお声をお寄せください。喫茶ごきげんようでゆるく、おしゃべりしましょう～！
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kurasobi/くらそび10月号
「料理と物語」特集
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９/４（木）までにWEBでのご注文で、kurasobi１０月号から購読いただけます！
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フェリシモでお買い物を毎月3000円以上していただくと、送料無料でくらそびを100円でご購入いただけます。
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『暮らしはエンタメ！Kraso』Summer Special号のテーマは
「オフ＆チャージ」です。
今は夏何合目？
この先あとどれくらいの夏が待ち受けているのか、
果たして自分はこの夏を乗り切れるのか……
そんな気持ちになることもしばしばな今日このごろ。
まだまだきっと先は長い。
なので、おひとつご提案。
このあたりで一度スイッチをオフにして、
夏をちょっぴりひとやすみ。
オフして生まれた心とからだのゆとりに、
この先の夏を楽しむパワーをチャージする。
オフ⇔チャージのリズムにのれば
高ーくそびえる夏山も、
足どり軽く登りきれそうな気がしてきませんか？
暮らしは楽しんだもの勝ち。
今をしっかり楽しみながら、
次の季節を楽しむパワーもチャージして。
欲張りにいきましょう。
