おうちで楽しむベトナムごはん

【第74回目のトークテーマは「好きなベトナム料理」】

ベトナムでは「ごはん食べた？」があいさつがわり。

みんながおうちで食べるごはんを大切にしています。ベトナムの食卓からのぞく、ふだんごはんを紹介しつつ、みんなで好きなベトナム料理についてお話しています。

ぜひ、みなさんの「好きなベトナム料理」について、喫茶ごきげんよう・くらそび公式インスタグラムアカウント（＠krasobi_felissimo）のＤＭから、どしどしお送りくださいませね

Apple Podcast

Spotify Podcast

過去の【クラソクラブ・ラジオ】はこちら

くらそび11月号「ベトナムごはん」特集からのチラ見せコーナー

牛肉のお酢しゃぶしゃぶ、ライスペーパー手巻き

牛肉や野菜をライスペーパーで巻いて食べるベトナム南部の休日のごちそう。お酢がお肉のくさみ消しになって、さっぱり食べやすい。ライスペーパーで巻くことで、野菜もたっぷり食べられます。みんなで、手巻き寿司感覚で楽しんで。

［材料］(４人分)
・牛赤身薄切り肉 … 50g　・玉ねぎ（薄切り）… 1/2個
・にんにく・しょうが … 各みじん切りで1かけ　・植物油 … 大さじ1
A（水 4カップ … 酢 3/4カップ・砂糖 … 大さじ4 ・塩 … 小さじ1/4 ）
たれ（湯 …大さじ4　・砂糖・ヌクマム・レモン汁 … 各大さじ1と1/3　・にんにく … みじん切り1かけ　・唐辛子 … 種をとって刻んで1本分）
つけ合わせ（ライスペーパー・きゅうり（薄切り）・リーフレタス・クレソン・ミント各適量）

［作り方］
１．牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。牛肉と半量の玉ねぎを合わせて器に盛っておく。

２．たれの材料を混ぜ合わせ、各自の小皿に盛る。

３．鍋に油、にんにく・しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらＡを加えて煮立たせ、残っている玉ねぎを加えてスープを作る。

４．つけ合わせの材料を1とは別に器に盛り合わせる。

５．卓上用鍋に3を適量入れてあたためる。牛肉をしゃぶしゃぶの要領でスープにくぐらせ、野菜やハーブと一緒にライスペーパーで巻き、2につけて食べる。

お料理を教えてくださったのは

たかやあゆ
料理家。京都・二条の町家にて料理教室「Nam Bo」主宰し、ベトナム、タイ料理をレッスン。レシピ本『ベトナムのごはんとおかず』（アノニマ・スタジオ）、エッセイ『水上マーケットの朝、アヒル粥の夜』（幻冬舎）など著書多数。
WEB：http://nam-bo.jp
Instagram @ayuchao_nambo

【喫茶ごきげんようでは、みなさまのお便りを大募集しております！】

喫茶ごきげんようは、ラジオ上での「井戸端喫茶」でございますので、ぜひ、みなさまのなにげないつぶやきをおよせくださいませ。

「聞いて聞いて、こんな暮らしのお悩み・・・」
「ラジオ、こんなときに聞いています！」
「クラソの雑貨やファッション、これがお気に入り！」などなど、
お気軽にお声をお寄せください。喫茶ごきげんようでゆるく、おしゃべりしましょう～！

くらそび公式インスタグラムのDMからお送りくださいませ。

information /お知らせコーナー

クラソクラブ会員誌
kurasobi/くらそび11月号
「ベトナムごはん」特集

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
１０/５(日）までにWEBでのご注文で、kurasob11月号から購読いただけます！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※kurasobiは、1回のお申込みで12回の定期購読になりますので
十分にご確認の上、お申込みくださいませね。
フェリシモでお買い物を毎月3000円以上していただくと、送料無料でくらそびを100円でご購入いただけます。

▼kurasobi公式HPはこちらです。過去の喫茶ごきげんようブログもご覧いただけます。

暮らしを遊ぶように楽しむ、ライフスタイルマガジン「くらそび」

▼暮らしのお困りごと、ご感想、くらそび・ラジオ喫茶ごきげんようにもなんでも！お声をお寄せくださいませね。

暮らしのなんでもアンケート　みんなのお声を聞かせてください！

▼kurasobi blog　過去のバックナンバーはこちらです。

過去のくらそびブログ

『暮らしはエンタメ！Kraso』Autumn号のテーマは

「暮らしSpice up！」です。

は～～～
いつまで続くんだ、この暑さ。
もう夏という季節に飽きた。

今、ため息をついたそこのあなた！
突然ですが、「Spice up」って
どういう意味か知っていますか？

文字通り、スパイスを加えるって
意味だけじゃなくって
面白くする、活気づけるって
意味もあるんだって。

どうせ夏は終わらない。
でも、無理やり秋をはじめたくない。
まさに中だるみ、そんな状態の今。

ひとさじのスパイスがあれば
あなたのそのマンネリな暮らしも
素敵に味変◎

ルールは、簡単。
「いつものお気に入り」+「ちょっと新鮮なもの」

いつものお気に入りの白Tを
ブラウンに変えてみる……みたいにね！

あなた好みの、でもちょっとおもしろい
暮らしができあがり♪

あなたの暮らしをおもしろくする
スパイスみたいなアイテムたち
たくさん品ぞろえております。