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【第82回目のトークテーマは 「日々のうるおい」 】
寒いこの季節は、うっかりすると、ココロも身体もかっさかさになりがち。
そんなとき、どんな風に自分の「うるおい」を保っているのか、喫茶ごきげんようファミリーでゆるトークをしています。
ぜひ、みなさんの「日々のうるおい」について、くらそび公式インスタグラムアカウント（＠krasobi_felissimo）のＤＭから、どしどしお送りくださいませね。
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【くらそび３月号「蒸し料理生活」特集よりスペシャルレシピ】
くらそびデザイナーのＵさんが、日々実践されている「蒸し麺」。
Ｕさん曰く、「お安い麺でも蒸したらモチモチになってあたたかくて最高なんです！」。
具材や味付けはその時々のお好みで。
目からウロコの「蒸し焼きそば」をぜひ体験してみてください。
蒸せば麺もたちまちモチモチに
ゆずこしょう⾵味の蒸し焼きそば
［材料］
蒸しめん １⽟ … 100g、豚ばら⾁（薄切り）… 50g、キャベツ … 30g、
にんじん … 15g、もやし・しいたけ … 各25g、
A｛ ⽔ … ⼤さじ1/2、酒・しょうゆ … 各⼤さじ1、
みりん … ⼩さじ1、ゆずこしょう … ⼩さじ1 ｝
［作り方］
１．蒸しめんは袋の中で軽くもみほぐしておく。
２．キャベツは２cm⾓に切り、にんじん、しいたけは細切りにする。
もやしはさっと洗い、ザルにあげて⽔気を切る。
３．豚ばら⾁は⾷べやすい⼤きさに切る。
４．クッキングシートを敷いたせいろに１、２、３の順で重ね、
Ａを混ぜ合わせたたれを回しかける。
５．強⽕で加熱して蒸気が上がった鍋に４をのせ、強⽕で約１０分蒸す。
蒸し上がったらめんをほぐしながら全体をよく混ぜる。
POINT
食材はレシピどおり麺、野菜、肉の順に重ねましょう。肉をいちばん上に置くことで、肉のうま味が野菜や麺に行きわたり、おいしく仕上がります。
【 せいろがなくてもおうちにある調理器でもおいしくできます 】
鍋の場合
鍋に湯を沸かし、蒸し器や蒸しざるを置いて、その上に食材をセット。湯の量は蒸し器に当たらない量にとどめつつ、空だきにならないようマメにチェックを。ふたは必須。
フライパンの場合
平皿に食材を盛り付けたいときはフライパンが便利。ココット皿を置いてから皿をセットします。底にふきんを敷いておくとココット皿が揺れにくいのでお試しを
レシピを教えてくれたのは
ともながあきよさん
料理家＆フードコーディネーター。企業様向けレシピ・商品開発などのほか、WEBや書籍などのスタイリングも手がける。YouTubeチャンネル「ともなが_ごはん」で旬の食材を使った料理動画も配信中。
Instagram @akiyotomonaga
【喫茶ごきげんようでは、みなさまのお便りを大募集しております！】
喫茶ごきげんようは、ラジオ上での「井戸端喫茶」でございますので、ぜひ、みなさまのなにげないつぶやきをおよせくださいませ。
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「ラジオ、こんなときに聞いています！」
「クラソの雑貨やファッション、これがお気に入り！」などなど、
お気軽にお声をお寄せください。喫茶ごきげんようでゆるく、おしゃべりしましょう～！
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kurasobi / くらそび３月号
「毎日心も身体もあたたか。蒸し料理生活」特集
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『暮らしはエンタメ！Kraso』Premium Winter号のテーマは
「すごいじゃん！わたし」です。
新しい年が始まりましたね。
うきうきわくわくする気持ちと同時に、
そういえば2025年の年始に立てた
目標ってどうなったっけ？と思いだし
あれれ？もしや手つかずでは…と気づいて、がーん。
そうして始めるひとり反省会。
でも本当に何もできてなかった？
いやいやきっとそんなことはないはず！
毎日起きて、ご飯を食べて、仕事に行って
いろいろなことがあったけど
365日よくやったじゃんわたし！
厳しい自分も大事だけど、
たまには自分をほめ散らかしてみませんか？
だって私って、ほめられて伸びるタイプでしょ？
ほらほら声に出してみて！
「すごいじゃんわたし！」
なんだかなんでもできちゃいそう！
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