赤チョコ”ムシュワール ダ ショレ”のほんとの魅力

すみません。今まで私が間違っていました。
今まで青チョコと並び人気だった赤チョコこと”ムシュワール ダ ショレ”。

ケルノンはフランス・アンジェの名産品の青い石をイメージしてますが、このアーティゾン パショネが作る赤チョコはショレの名産品、赤いハンカチをモチーフにしているのです。マジパンの感じといい、オレンジのお酒の香りといい、すごいなとは思っていたんです。

でもね。出来すぎ君なんです。

なんか、出来すぎでスルーしてしまっていました。

私は実はお店を取材していなかったのです。

今回ようやくお目にかかれました。

2人のショコラティエは同じ学校出身で、お互いいい刺激を受けながら日々チョコレートやケーキを作っているそうです。

いや、驚いたのはね、この赤チョコはレベルがすごく高いとは思っていたんです。でも、ここまでとは思わなかった。

アトリエに着くなり置かれていた塊にびっくり。

こっこれは。。。

プラリネを作るときはナッツを飴がけしてそれを砕き、チョコに混ぜるのですが。通常仕入れてきたりするものです。それをこの人たちはそこから作っているのです。

うわー。。。

私への手づくりアピール。みなまで言わないで。どしーーーんと伝わりました。

手間かかってる。

もちろん赤チョコも素晴らしいですが。

盆栽も食べたい……。

他も気になる。。

こっこれはうまい……！

と言うものが赤チョコの他にもありました。

これはやばい……、ジャンドゥーヤのビスケットチョコレートです。

うまーーーい。割れてしまうかも知れないけど、とにかく日本に紹介しなければ！！！

見積もりくださーーーい！

これももちろん、ひとつひとつ手作り……。

いやーー、これは。価値あります。
スタッフ試食会でもこれが一番人気でした。

すごいわ、この人たち。これからは、”アーティゾン パショネ”のムシュワール ダ ショレと、ちゃんとなまえに店名を付けて呼ぼう。

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