パンの哲学的な食べ方について

【第87回目のトークテーマは「パンの面白い食べ方について」】

十人十色とはいい難いけど、パンの好みの食べ方はそれぞれのワールドがありますね。
「私はこの組み合わせが好き！」と、あれこれゆるくトークしています。

ぜひ、みなさんの「パンの面白い食べ方について」について、くらそび公式インスタグラムアカウント（＠krasobi_felissimo）のＤＭから、どしどしお送りくださいませね。

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【くらそび６月号「パンとお話 Appleの発音」の
＜パンと発想＞特集より】

パンという日常に近い存在からあたらしい風を起こす発想。

「パンとお惣菜の炙り寿司風アテ」

かっこよくバゲットを一本買ったはいいものの、食べきれずに翌日アッという間に固くなる。だからこその出番は「パンとお惣菜の炙り寿司風アテ」。ポイントはくずれにくいお惣菜を合わせることと、バゲット側にはしっかりとオイルを染み込ませること。「オイルで焼く前にガーリックスライスや鷹の爪などで香り付けするのも、ひとつの手ですね」アテ、とはいえ千差万別。お酒だけでなく、お茶やコーヒー、ジュースなど、なんにでも合わせて。

【作り方】

７～８ミリぐらいに薄くスライスしたバゲットに、ポテトサラダや明太子サラダ、おからなどお好みの惣菜を乗せ、細く切った海苔を、お寿司屋さんにある玉子とシャリのように巻き留めます。フライパンにオリーブオイルを引き、両面を軽く焼いてできあがり。お惣菜に合わせて使うオイルを変えても

海苔を、お寿司屋さんにある玉子とシャリのように巻き留め、フライパン両面を軽く焼いてできあがり。

教えてくれたのは

パンとお話Appleの発音／青木俊介さん、つき山いくよさん
2009年より大阪市平野区でスタート。パン作りに情熱を注ぎながら、パンのお話も作っています。トンネルを抜けた奥にある、お庭の見えるスペースでは、Appleの発想シリーズと題した企画の展覧会やワークショップなども開催。催しのないときは、前日までのご予約で貸し切りの喫茶もできます。
Instagram：@applenohatuon

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