ブルターニュ・ヴァンヌのラ カボッス

日本初上陸のチョコがここにもありました。ブルターニュの南部ヴァンヌにある「ラ カボッス」。なんとお店の前には乗馬の馬が、のどかーに歩行してます。迎えてくれたのは、夫婦ともどもショコラティエの奥さまファビアンヌ。そこへ、二人の息子さんも帰ってきました。とっても素直ないい子たちで、日本へのメッセージをくださいというと親子で仲良く書いてくれました。ありがとー。
一見とってものどかですが、彼らのこだわりにはすごいものがあります。それは滑らかなカカオバターです。サントメ、サントドミンゴなど高級で珍しいカカオも使用しているそうです。2007年にはガストロノミー賞に４冠も輝いたとか。