紀州川善　柚子ママレードを使ってつくる簡単柚子味噌キット(容器なし）

お申し込み番号：541981

¥3,280 （ +8% ¥3,542 送料込み）

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柚子マーマレードがポイント。老舗の味噌と溶け合う、コク深い『わが家の特製ゆず味噌』。

「柚子味噌を自分で作るのはむずかしそう…」そんなイメージを覆すのが、このキットです。柚子マーマレードを使うことで、味のバランスがピタリと決まり、ご家庭でも失敗なく「本格的な味わい」を再現できます。柚子マーマレードならではのさわやかな酸味と甘みと老舗川善味噌自慢の「白みそ」と出会うことで、一口食べた瞬間に華やかな香りが広がる、ツヤと深みのある極上のゆず味噌が完成します。リピーターの方やお手持ちの容器を利用される方のために材料のみお届けします。
【使いこなしの知恵】
甘辛いお味噌に柚子の清涼感が加わった「ゆず味噌」は、冬の温かい料理はもちろん、意外な組み合わせでもその実力を発揮します。
＜冬の定番、料亭の味に＞
１．大根のふろふき・コンニャクの田楽：熱々の食材に乗せるだけで、柚子の香りがパッと華やぎます。２．茄子の焼き物：香ばしく焼いた茄子に塗れば、最高のご馳走に。＜驚きの相性！パンに塗って＞
トーストしたパンとの相性も抜群！マーマレードのフルーティーさと白みそのコクが、ジャムとは一味違う和モダンな味わいを生み出します。
＜お肉や温野菜のソースに＞
鶏の照り焼きや蒸し野菜に添えて。本場の柚子の力がお肉の脂をさっぱりと包み込みます。
【川善味噌プロフィール】
昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。金山寺みそは、古くはお寺の僧侶たちの食事（僧房食）として重宝されてきた歴史があります。現代の栄養学から見ても非常に合理的で、調味料としてではなく、そのまま野菜と一緒に食べる「おかず味噌」として、今もなお愛され続けています。当主の川端弘之さんは、この伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。