きんぴらごぼう | このごろ｜おおらかなメディア

［2025/06.24］

ぼくの、シンプルレシピ

#34. きんぴらごぼう

大人になると、好きなものが増えていく。

「きんぴらごぼう」という名前のかわいさには、はじめて耳にしたときから気がついていた。

でも、なんだか硬くて、
噛んでいるうちに木の枝を食べているような
不思議な感覚になって苦手だった。

だからもちろん、
自分で作ることはなかった。

あるとき『深夜食堂』で、
きんぴらごぼうをテーマにしたエピソードがあった。

きんぴらごぼうを目の前にした登場人物が
「やっぱり、きんぴらは細切りじゃないと」と、ささがきにしたごぼうでは物足りないと言っていた。

妙に説得力のあるセリフに影響されて、
めったに買わないごぼうを手に入れ
細切りにして炒めてみた。

野菜を千切りにすること、
料理を作ること、
『深夜食堂』――

いつからか好きなものがひとつずつ増えていって、ぼくの日常も人生も豊かになっている気がした。

名前だけが好きだった「きんぴらごぼう」。
今では、その木の枝みたいな食感も好きになった。