夏のお茶会に
金魚が泳ぐ 涼やかロールケーキ
奈良県・大和郡山のスイーツ専門店・銀河工場さんから、ふわふわ生地に遊び心が詰まった夏にぴったりのロールケーキをお届け。小麦は国内産小麦のみを使用し、その日の温度・湿度と使用する卵に合わせて丁寧にメレンゲをつくり、一枚一枚ていねいに手作りで焼き上げられた生地はまさに職人技！
■ 7月：いちごムースの金魚がおよぐロールケーキ
ふわふわ生地の表面には涼やかなパステルカラーの金魚が、そしてカットすると2匹のかわいらしい鮮やかな金魚がお目見えします。クリームの中を泳ぐこの2匹の金魚は、いちごのムース。アクセントになるように甘酸っぱさがある苺を使用。着色料は不使用でいちごの味がつまった金魚ムースです。
■ 8月：チョコレートムースの出目金がおよぐロールケーキ
黒く絢爛で華麗に泳ぐ出目金が生地にあしらわれています。こちらもどこをカットしてもかわいい2匹の出目金が登場。チョコクリームを泳ぐ2匹の出目金たちは、乳化剤ではなく寒天を使用して素材の味をそのまま生かした自家製のチョコムース。チョコ好きもきっと大好きなお味のロールケーキです。
可愛らしい金魚に気分があがり、見た目だけではなく素材にもこだわりたっぷりなスイーツは、友人と一緒にその遊び心を楽しむもよし、風鈴の音を聞きながらひとりでしっとりと夏のひとときを楽しむもよし。金魚たちが彩ってくれる夏をぜひお楽しみください。
＜お召し上がり方＞
完全解凍後にカットすると、カット時にクリームが金魚ムースの断面に付着しやすくなります。
すこしクリームが柔らかくなった半解凍状態（目安：冷蔵庫で2時間程度）でカットしてから冷蔵庫にもどして解凍いただくと、金魚たちがきれいに見えやすくおすすめです。
◇銀河工場のこと◇
奈良県・大和郡山の洋菓子店。創業以来、「素材本来の良さがわかるスイーツ」を届けたいという思いで、地産地消・国産材料を中心に材料を厳選し洋菓子作りに取り組まれています。
