和栗の産地で作った、オリジナルモンブラン
生まれ育った時から身近にあるおいしい栗を味わってほしい、その商品を通して地元の恵みの素晴らしさを全国に届けたいという熱意で、栗農家さんも巻き込んで完成したのがこの「城川オリジナルモンブラン」です。
愛媛県産から選りすぐった和栗の渋皮煮が鎮座するのは、スポンジケーキ生地をふんわりとのせたタルトカップ。その栗を生クリームと和栗のペーストクリームでやさしく包み込んでいます。
栗本来の風味が際立つまろやかな栗ペーストと、甘さ控えめの生クリーム、タルトの上に敷かれたチーズアパレイユのチーズ風味が絶妙のバランス。
それぞれの味がシンプルな分、大ぶりのモンブランひとつに詰め込まれるとさまざまな味わいが生まれます。サクサク、しっとり、ふんわりなど食感の違いもお楽しみください。
◇メニークエストのこと◇
栗の栽培から収穫、加工までを知り尽くしているからこそできる、栗にこだわり、栗に特化した商品づくりがモットー。少子高齢化や農家の後継者不足などの問題がある中でも、栗のおいしさや産地の魅力を伝えることで地域を巻き込み、想いのこもった商品を全国に届けたいと奮戦しています。
