数ある純農の商品の中でも、発売以来ずっと人気TOP5に入っている「大豆と米粉のパンミックス」（みたけ食品）。なぜそんなに人気なのか？そして本当に簡単にパンが焼けるのか？ パンを一度も焼いたことがないスタッフが、検証すべく挑戦してみました！

用意する道具はボウルとゴムベラ（だと混ぜやすいです）。
180g入りの粉に入れるのは、170mlの水と大さじ1の油だけと記載があります。
アルミニウム（ペーキングパウダー）フリー、国産の大豆粉と米粉なのでグルテンフリー。卵も不使用なのでアレルギーっこがいる我が家にはうれしい原材料。
しかしながら、本当にそんなに簡単にパンになるのかしら？と少し疑いながらスタートです。

粉をボウルに全部入れました。 なんとなくきな粉のような香りがします。

まず水を一気に入れて、約1分混ぜます。

あっというまに水となじんで、すぐこのようなかたまりに。
油を大さじ１加えて、さらに1分ほど混ぜます。切るように混ぜると混ざりやすかったです。
今回はこめ油を使いましたが、サラダ油でもオリーブオイルでも、お好きな食用油で代用できそう。ガーリックオイルなんか使うと風味がアップしておいしそうですね。
（混ぜ加減がわからず、2～3分混ぜていた気もしますが特に問題はなさそうでした。）

レシピに従って4等分してみました。（手のひらサイズぐらいです。）
小さくして数を増やしたり、大きくしてサンド用に作ることもできます。テフロン加工のフライパンを使ったので、油を敷かずに並べました。
そのまま超弱火でまずは10分。
※ふたは必ず必要です。乾燥してカチカチになってしまいます。

10分ほどしてからふたを開けると、少し膨らんでいました！かなり弱火で焼いたので、焼き目はほんのり。
ここでひっくり返します。またふたをします。

さらに10分ほど焼いていきます。
焼きあがったかどうかの確認は、つまようじか竹串をさして何もついてこなければOK。

焼きたてを切ってみたところ、中はまさにパン。
イングリッシュマフィンのような食感で、ほのかな甘みがありとても食べやすいと感じました。
ハムやトマトを挟んでサンドイッチ風にしたり、ハンバーグを挟んでハンバーガーにしたり、シンプルにジャムやバターで食べてもなんでも合いそうなクセのない味です。 切ってからトースターで焼くとカリカリ感が増してさらにおいしい！

ひとつひとつラップにくるんで冷凍できました。
解凍する時は電子レンジでラップのまま1分ほど温めて、トースターで追加で焼けば、ほぼ焼きたてそのまま。まとめて作って冷凍保存できるのも便利♪
オーブン要らずなのに30分あれば焼きたてパンが簡単に作れて、感動でした！