精肉・肉加工品

フェリシモパートナーズ｜ハングの牛モモベーコン巻き

やっぱりお肉はごちそう！ ていねいに手づくりされたミートデリでおうちレストラン☆

北ドイツの田舎づくりの製法をモデルに、1本ずつオーブンで焼き上げるローストビーフや、肉や魚介をベーコンで巻いたメインディッシュ、自家製ベーコンなど手間と時間をかけた肉料理が自慢の「ハング」。
こだわりベーコンで牛モモ肉を巻いたボリュームのある逸品を調味料付きでお届けします。

ハングの牛モモベーコン巻き

フェリシモパートナーズ｜ハングのローストビーフ＆ミートパイ

やっぱりお肉はごちそう！ ていねいに手づくりされたミートデリでおうちレストラン☆

北ドイツの田舎づくりの製法をモデルに、1本ずつオーブンで焼き上げるローストビーフや、肉や魚介をベーコンで巻いたメインディッシュ、自家製ベーコンなど手間と時間をかけた肉料理が自慢の「ハング」。
昔ながらの製法で焼きあげた自慢のローストビーフと、サクサクのパイ生地で包んだ但馬牛入りミートパイをセットでお届けします。

ハングのローストビーフ＆ミートパイ

フェリシモパートナーズ｜ハングの牛肉の赤ワイン煮

やっぱりお肉はごちそう！ ていねいに手づくりされたミートデリでおうちレストラン☆

北ドイツの田舎づくりの製法をモデルに、1本ずつオーブンで焼き上げるローストビーフや、肉や魚介をベーコンで巻いたメインディッシュ、自家製ベーコンなど手間と時間をかけた肉料理が自慢の「ハング」。
ごろっとした牛肉と野菜をフォンドヴォーと赤ワインでじっくり煮込んだ、牛肉の赤ワイン煮をお届けします。

ハングの牛肉の赤ワイン煮

フェリシモパートナーズ｜鳥取和牛すき焼き用切り落とし５００Ｇフェリシモパートナーズ｜鳥取和牛すき焼き用切り落とし５００Ｇ

脂が軽く上品な口当たり鳥取和牛すき焼き用切り落とし

鳥取和牛のすき焼き用切り落としです。
脂が軽く上品な口当たり。ほど良い噛み応えで柔らかく、赤身の味もしっかりと感じられます。

あかまる牛肉店
鳥取和牛の取り扱いが主で実家が鳥飼畜産で肉質の向上はもちろんのこと脂質の改善に取り組んでおり、脂が軽やかでまた食べたいと思わせるお肉です。

霜降りと赤身のバランスが良くなるよう、自社規格でバラやモモを組み、切り落としを作っています。うす切りはすき焼きやしゃぶしゃぶにも使えて重宝すします。
あかまる牛肉店では、社長の実家でもある指定農場の鳥飼畜産でのびのびとストレスなく育った牛肉を取り扱っています。

鳥取和牛すき焼き用切り落とし５００Ｇ

フェリシモパートナーズ｜鳥取和牛モモうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇフェリシモパートナーズ｜鳥取和牛モモうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇ

赤みが強く脂もサッパリとした味わい　鳥取和牛モモうす切りしゃぶしゃぶ

赤身が強く脂はサッパリと食べられる。ほど良い噛み応えがあり、赤身のうま味もしっかりと感じられる。

あかまる牛肉店
鳥取和牛の取り扱いが主で実家が鳥飼畜産で肉質の向上はもちろんのこと脂質の改善に取り組んでおり、脂が軽やかでまた食べたいと思わせるお肉です。

鳥取和牛は脂の美味しさがよく言われるが、モモなどの赤身も旨味が強く美味しい部位。しゃぶしゃぶ用のうす切りはすき焼きにも炒め物にも使えて重宝します。
あかまる牛肉店では、社長の実家でもある指定農場の鳥飼畜産でのびのびとストレスなく育った牛肉を取り扱っています。

鳥取和牛モモうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇ

フェリシモパートナーズ｜鳥取和牛ロースうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇフェリシモパートナーズ｜鳥取和牛ロースうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇ

霜降りと赤身のバランスがよい　鳥取和牛ロースうす切りしゃぶしゃぶ

霜降りと赤身がバランスよく入る肩ロースは、しゃぶしゃぶで脂を落としながら食べるとあっさりと何枚も食べられます。オレイン酸の数値が高いため、くちどけが良いのが特徴。

あかまる牛肉店
鳥取和牛の取り扱いが主で実家が鳥飼畜産で肉質の向上はもちろんのこと脂質の改善に取り組んでおり、脂が軽やかでまた食べたいと思わせるお肉です。

鳥取和牛は脂の美味しさがよく言われるが、肩ロースはほど良い霜降りで旨味が強い部位。しゃぶしゃぶ用のうす切りはすき焼きにも炒め物にも使えて重宝します。
あかまる牛肉店では、社長の実家でもある指定農場の鳥飼畜産でのびのびとストレスなく育った牛肉を取り扱っています。

鳥取和牛ロースうす切りしゃぶしゃぶ用３００Ｇ

フェリシモパートナーズ｜サーモンベーコン巻き＆ジャーマンソーセージ

やっぱりお肉はごちそう！ ていねいに手づくりされたミートデリでおうちレストラン☆

北ドイツの田舎づくりの製法をモデルに、1本ずつオーブンで焼き上げるローストビーフや、肉や魚介をベーコンで巻いたメインディッシュ、自家製ベーコンなど手間と時間をかけた肉料理が自慢の「ハング」。
肉厚なサーモンをベーコンで巻いたトルネードステーキと、1本ずつ職人がていねいに仕上げたソーセージをセットでお届けします。

サーモンベーコン巻き＆ジャーマンソーセージ

フェリシモパートナーズ｜ハングの豚ヒレロースト＆生ハム２パック

やっぱりお肉はごちそう！ ていねいに手づくりされたミートデリでおうちレストラン☆

北ドイツの田舎づくりの製法をモデルに、1本ずつオーブンで焼き上げるローストビーフや、肉や魚介をベーコンで巻いたメインディッシュ、自家製ベーコンなど手間と時間をかけた肉料理が自慢の「ハング」。
豚ヒレ肉の塊をじっくりロースト。生ハムと一緒にお届けします。

ハングの豚ヒレロースト＆生ハム２パック

フェリシモパートナーズ｜燻し海鮮はむ　さけはむフェリシモパートナーズ｜燻し海鮮はむ　さけはむ

口中に広がる豊かな滋味にもう箸（はし）が止まりません！

魚介の宝庫、日本海に面した北陸の街・金沢で生まれた「海鮮はむ」は白ごはんのおかずや酒の肴に最適。

新鮮な鮭を特製の調味料で味付けし、ゆっくりと時間をかけていぶすことによって絶妙な風味と独特な食感に仕上がりました。歯切れが良くてやわらかで豊かな滋味が食欲をそそります。
生臭さがなく、燻製の香り豊かで芳醇な風味としっとりとした食感が特長です。

燻し海鮮はむ　さけはむ

フェリシモパートナーズ｜串惣　鳥取県産鶏肉使用のチキンステーキとおつまみ

レンジで温めるだけ　鳥取県産鶏肉のチキンステーキとおつまみ

鳥取県産の鶏肉と地元の原材料を使用したお惣菜を作りました。
レンジでチンして簡単にお召し上がりいただけます。
鳥取県産食材のはちみつ、椎茸、塩麹、酒粕、エリンギ、柚子胡椒、トマト等を使用しています。3種類のチキンステーキと3種類のチキンのおつまみのセットです。

【串惣】
1973年の創業以来、生皮串の加工からスタートし、今では280～300品目もの串を扱うまでになりました。地元の生産者様の方々と協力し、焼き鳥用の串加工を行うことで雇用を生み出しています。また、日本各地に出荷・販売することで、扱う飲食店・販売店をサポートし、食べて頂けるお客様においしいと感動を与えたい！という思いは今も変わらず、世の中の変化に対応し続けています。

◆チキンステーキ：はちみつ山椒、トマト＆バジル、塩麹＆酒粕　で仕上げた3種類のチキンステーキです。
◆おつまみ：鶏ハラミのダッカルビ風、きのこと砂肝のアヒージョ、手羽先の柚子胡椒焼きの3つのおつまみです。

串惣　鳥取県産鶏肉使用のチキンステーキとおつまみ

フェリシモパートナーズ｜国産焼鳥盛り合わせ〈タレ付加熱済タイプ〉フェリシモパートナーズ｜国産焼鳥盛り合わせ〈タレ付加熱済タイプ〉

本格的なタレで味付け　焼き鳥盛り合わせ

家に居ながらにして居酒屋気分を味わえるタレ付の串惣の焼き鳥盛り合わせセットです。
鶏肉は国産を使用し、焼き鳥専門のＨＡＣＣＰ認証工場で製造しました。本格的なたれで味付けしたムネネギ、ムネ身串、皮串、つくね串４種類の盛り合わせセットです。

本格的なタレ付で、レンジで加熱するだけで簡単にお召し上がりいただけ、家に居ながらにして焼き鳥屋さん、居酒屋さん気分を楽しんでいただけます。
下味には独自のタレがかかっています。お好みで一味、七味、山椒などをかけてアレンジしてお召し上がりください。
つくねは卵の黄身をつけて食べるのもおすすめです。バーナーをお持ちの方は少し焦げ目を付けると、香ばしさが増して、より一層おいしくお召し上がりいただけます。ねぎは、鳥取県産のねぎを使用しています。鳥取県は西日本有数のねぎの産地です。砂丘の砂地を活かして栽培された、甘くてシャキシャキのねぎもお楽しみください。

串惣は、焼鳥を中心とした串食材を製造しているメーカーです。非加熱品を中心に加工する第一工場と加熱加工の第二工場が隣接しており、串加工～加熱最終加工の一貫生産を得意としています。細かい仕様にも対応できる加工技術を持っており、衛生面でも鳥取県の「食の安全認定制度」(通称クリーンパス)の認定を受けて串食材の製造を行っています。

【お召し上がり方】
本商品は加熱済みですがお皿に移し、レンジで温めてお召し上がり頂くことでご家庭で本格焼鳥屋の味をお楽しみ頂けます。

国産焼鳥盛り合わせ〈タレ付加熱済タイプ〉

フェリシモパートナーズ｜黒毛和牛焼きハンバーグ「湯煎タイプ」フェリシモパートナーズ｜黒毛和牛焼きハンバーグ「湯煎タイプ」

黒毛和牛100％の旨み　もっちりハンバーグ

牛肉は黒毛和牛100％の旨味と隠し味にデミグラスソースを練りこんで、もっちりと仕上げたハンバーグです。
もっちりハンバーグにぴったりの特性ソース付きです。

ソースはハンバーグに合うあっさり目のソースです。お好みで大根おろしなどを和えるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
黒毛和牛100％にこだわっているのはもちろんのこと、お客さまに一番おいしい状態で食べてほしいから、あえて真空・冷凍でお届けいたします。
真空包装にして冷凍保存することで、和牛のジューシーさをお召し上がりいただけます。またもち粉を加えることで、焼成時に和牛の肉汁を閉じ込めるくふうをしており、ふっくらもっちりした食感に仕上げています。もう一つの工夫としてハンバーグのベースにデミグラスソースを練り込んでいます。和牛肉100％ですのでどうしても脂分の風味が前面に出やすいのですがデミグラスソースで味付けを施すことでより多くの方に好まれる味に仕上げています。

食肉加工会社の直営店、黒毛和牛焼肉「はらだ本店」。加工会社で培ったノウハウと黒毛和牛を扱って16年の店長のノウハウで作り上げた逸品。
レシピを手作りから思案し、工場で生産可能にするために試作を繰り返し行い商品化したハンバーグです。

【お召し上がり方】
冷凍のまま沸騰したお湯で10分～12分程度温めるだけでお召し上がり頂けます。添付のソースは黒毛和牛のうま味を引き出すようにあっさりめのソースです。是非ご賞味ください。

黒毛和牛焼きハンバーグ「湯煎タイプ」

フェリシモパートナーズ｜【京都府】［のまえ］ロースト牛タンフェリシモパートナーズ｜【京都府】［のまえ］ロースト牛タン

歯ごたえと口に広がるうま味　ロースト牛タン

下鴨茶寮が手掛ける新業態「のまえ」の一押し商品、塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材のうま味を閉じ込めました。
添え味の「粉しょうゆ」、「九条葱と味噌（みそ）」で、お愉しみいただけます。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がるうま味をご堪能ください。

解凍後、お好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌（みそ）」をかけて、そのままお酒の肴に。
サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。

創業1856年の料亭 下鴨茶寮が、いまの日本と真っ向から向き合い、世界がクロスする銀座の交差点で打ち出す新境地。
下鴨茶寮が手掛ける新業態「のまえ」

“つくり手”と“料理人”とがコラボレーションし、
料亭の技をさりげなく生かした端正な肴と
晴れやかな日本の酒のマリアージュをご提案しています。

【下鴨茶寮】創業安政三年（1856年）。歴史と伝統に彩られた老舗の看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。下鴨茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。

【京都府】［のまえ］ロースト牛タン

フェリシモパートナーズ｜大山物語　鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグセット

『鳥取和牛』と『大山豚』のこだわり手ごねハンバーグ！

日本四名山である大山の麓の澄んだ空気や伏流水などの恵まれた自然環境で育ち、味わいのある赤身に、まろやかで口溶けのよい甘い脂が特徴の『鳥取和牛』と、鳥取・大山を中心とする豊かな自然の中、衛生的に管理され育てられたやわらかな『大山豚』のこだわりの手ごねハンバーグです。

肉の食感を活かすために粗挽きミンチを使用し、成形も手仕事でていねいに空気を抜きながら行っております。しっかりと手ごねすることで鳥取和牛と大山豚のうま味が凝縮されたジューシーなハンバーグに仕上げました。

大山物語　鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグセット

フェリシモパートナーズ｜大山物語　大山豚ロース味噌漬けセット

西京味噌と金山寺味噌にじっくりと漬け込みました

肉質はきめ細かくやわらかで豚本来のうま味に富んだ鳥取県産の大山豚のロース肉を西京味噌と金山寺味噌にじっくりと漬け込むことでお肉にほどよく染みわたり、大山豚のうま味を存分に引き出しています。大変やわらかくお召し上がりいただけます。
コクのある甘みと焼き上げた際の香ばしさが一体となり、噛みしめるほどにおいしさが広がります。

大山物語　大山豚ロース味噌漬けセット

フェリシモパートナーズ｜洋食屋サザンクロスのデミグラスハンバーグ

ぜいたくなやわらかさが記憶に残る上品な味のハンバーグ

大崎町の老舗洋食店「サザンクロス」は注文の7割ほどがハンバーグ。
地元出身者が帰省の際には必ず寄りたいハンバーグの人気店です。 1週間ほどかけて作るデミグラスソースと「優美豚」使用のハンバーグはぜいたくなやわらかさが記憶に残る上品な味で訪れる人の心をつかんで離しません。
かごしま黒豚のブランド六白黒豚「優美豚」を使用。
地下９０メートルからミネラル豊富な地下水と土着菌を使ったこだわりのエサで育てられた豚肉はやわらかくしっとりとしたうま味があります。

洋食屋サザンクロスのデミグラスハンバーグ

フェリシモパートナーズ｜デミグラスハンバーグ＆手羽元のコンフィ

じっくり5時間煮込んだ手羽元のコンフィと上品な味のハンバーグ

大崎町の老舗洋食店「サザンクロス」は注文の7割ほどがハンバーグ。地元出身者が帰省の際には必ず寄りたいハンバーグの人気店です。1週間ほどかけて作るデミグラスソースと「優美豚」使用のハンバーグはぜいたくなやわらかさが記憶に残る上品な味で訪れる人の心をつかんで離しません。

かごしま黒豚のブランド六白黒豚「優美豚」使用。地下９０メートルからミネラル豊富な 地下水と土着菌を使ったこだわりのエサで育てられた豚肉はやわらかくしっとりとしたうま味があります。

おはしで切れるやわらかさ。5時間煮込んだ手羽元のコンフィ。
大隅半島産の新鮮な野菜を使い、副菜を中心にすべて手づくりの惣菜店 Soerw Cocoo 鹿児島県大隅地方で育った鶏の手羽元を、自ら開発したミックススパイスを使い じっくりと5時間かけ加熱調理。とてもやわらかくおはしでほぐせるので、お子さまも喜んで食べてくれると好評。保存料・着色料などは未使用。

デミグラスハンバーグ＆手羽元のコンフィ

フェリシモパートナーズ｜松阪牛うす切しゃぶしゃぶカタ・バラ肉２００Ｇ

うす切り肉をお家でしゃぶしゃぶ。松阪牛の旨みをご堪能ください

松阪肉は、霜降りがきめ細かく、綺麗に入っていることはもちろん、肉質が柔らかく、霜降りの脂肪分に甘みのある風味が特徴で、長期飼育の中で厳選された飼料による行き届いた管理があってこそ生まれる肉の芸術品です。

松阪牛うす切しゃぶしゃぶカタ・バラ肉２００Ｇ

フェリシモパートナーズ｜松阪牛焼肉用カタ・バラ肉２００Ｇ

肉質柔らかな松阪牛で焼肉をどうぞ！

松阪肉は、霜降りがきめ細かく、綺麗に入っていることはもちろん、肉質が柔らかく、霜降りの脂肪分に甘みのある風味が特徴で、長期飼育の中で厳選された飼料による行き届いた管理があってこそ生まれる肉の芸術品です。

松阪牛焼肉用カタ・バラ肉２００Ｇ

フェリシモパートナーズ｜神戸ワインに漬け込んだ国産牛ひとくちステーキ

お気に入り赤ワインと一緒にどうぞ！

六甲山麓の大地から育まれる神戸ワインに国産牛を漬け込み、和風ステーキソースを入れ、低温真空調理で赤身のうま味をギュッと詰め込んだひとくちステーキです。
冷蔵庫で約12時間解凍し、電子レンジで600wで約1分温めてお召し上がりください。
冷凍の場合は500wで約2分30秒温めてください。※冷凍のまま温めるとお肉が固くなる恐れがあります。解凍してからの温めをおすすめします。

神戸ワインに漬け込んだ国産牛ひとくちステーキ

フェリシモパートナーズ｜６大ブランド和牛食べ比べミニステーキフェリシモパートナーズ｜６大ブランド和牛食べ比べミニステーキ

驚き、のち、感動！ ブランド牛“6種”の食べ比べ。

日本各地の極上ブランド牛を、6種類のミニステーキでお楽しみいただける贅沢なセットです。さっと炙って、岩塩を振るだけのシンプルな調理がおすすめ。家族や仲間と、わいわい食べ比べを楽しんで！

■神戸牛■　口に入れた瞬間、甘みある脂がとろけ出す！人肌で溶けるほどの繊細な霜降りが、日本を超え、世界でも大人気。

■宮崎牛■　適度に締まった赤身に、サシが細かに入った宮崎牛。数々の賞に輝いた、肉好きに愛される至高の味。

■松阪牛■　美しい霜降りで「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛。火を通すと、ジューシーな脂の香りが立ち上ります！

■米沢牛■　出荷まで3年以上。手塩にかけて育てられたきめ細かな肉質が魅力。流通数が少ないため、かなり希少！

■仙台牛■　国内最高等級の肉質。脂肪と赤身のバランスが絶妙で、じゅわっとあふれ出る、豊かな肉汁がたまらない！

■近江牛■　スーッと切れるほどの柔らかな肉質に、ねばり気のある脂がたっぷり。上質な脂の甘みで後味はすっきり。

６大ブランド和牛食べ比べミニステーキ

フェリシモパートナーズ｜国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉フェリシモパートナーズ｜国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉

神戸 食福亭味革からこだわりもつ鍋（なべ）。今日からお家がもつ鍋料亭に！！

日本を代表する兵庫県産黒毛和牛、「但馬牛」のホルモンにこだわりました。厳選して仕入れた但馬牛のホルモンを職人が脂のノリや肉質などを確認しながら当店の基準に合うように厳選。すべて手作業で捌いています。
スープは100年以上続く老舗の本醸造醤油に鰹のだしをしっかりと利かせた風味豊かな仕上がり。
上質なホルモンは口の中でじゅっわとあまくとろけ、スープは最後の一滴まで飲み干せるようにニンニクは控えめにしています。

本当においしいもつ鍋をご自宅でたのしんでもらいたい。ただ妥協はしたくなくお客さまにお取り寄せで満足していただくにはどのように製造したらいいのか。本当にゼロからのスタートでした。
醤油（しょうゆ）屋さんと相談し、試作と改良を繰り返したスープは販売まで6年の歳月がかかりました。
妥協をせずにあきらめずに完成させたこのもつ鍋は、お陰さまでご好評いをいただいております。

ある日ご購入いただいたお客さまからメッセージをいただき、「お家がもつ鍋料亭になりました！」とお言葉をいただいてからキャッチコピーを「お家がもつ鍋料亭に」とさせていただいております。

国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉

フェリシモパートナーズ｜あぶら身が美味しいイベリコ豚アラカルトセッフェリシモパートナーズ｜あぶら身が美味しいイベリコ豚アラカルトセッ

スペイン産のイベリコ豚を使った冷凍総菜４点セット。

【イベリコ豚まん】ベジョータあぶら身の甘味とうま味をこだわりの皮で閉じ込めた豚まんです。イベリコ豚の最上グレードであるベジョータのあぶらを配合しました。自然放牧で、どんぐりを一定期間食べ太らせる肥育方法のため、特にあぶら身には独特の甘味とうま味があるのが特徴です。

【イベリコ豚ミンチカツ】イベリコ豚の美味しさであるあぶらの甘味が口いっぱいに溢れるミンチカツです。この甘味とジューシーさをぜひご堪能ください。

【イベリコ豚コロッケ】サクサクの衣に包まれた具は噛めば噛むほど肉汁が溢れ出て来てイベリコ豚の風味とコクが堪能できます。

【イベリコ豚割烹仕立てホロホロ角煮】イベリコ豚の最上位グレードであるベジョータを醤油とりんごをベースにした調味料で味付けしました。うま味と甘味でご飯をより一層おいしく召し上がっていただけます。

イベリコ豚とはスペイン・イベリア半島原種産の子孫、森林で放牧され、ドングリなどの木の実を主食とするヨーロッパ最後の種です。上質の脂身と赤身が特徴で、赤身には霜降り牛のようなサシが入っています。

あぶら身が美味しいイベリコ豚アラカルトセッ

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