和食

フェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　特製蒲焼フェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　特製蒲焼

愛知県産のうなぎを使った蒲焼をどうぞ！

うなぎ割烹「一愼」が監修し、特製たれを使用しております。愛知県産の活鰻を目利きが選別し上質なものを焼き上げております。

●うなぎ割烹「一愼」のたれと良質な鰻と水へのこだわり
丸大豆とたまりのブレンド醤油を使用し、隠し味に鰻の焼骨を入れて仕上た蒲焼のタレは、深いけれど、重過ぎず、香りとコクがあり、鰻本来のうま味を引き立たせております。
また、活鰻の選別は、熟練した職人が、一尾ずつ手に取り、感触・柔らかさ・色を確認して良質な活鰻だけを選別しております。「美味しい鰻は良い水から」という考え方から限りなく自然に近い水環境で活き活きとした鰻だけを育てました。

愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　特製蒲焼

フェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　うなぎ飯フェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　うなぎ飯

高級感のあるおこわ風うなぎ飯

もち米とうるち米を程良くブレンドし、ふっくらと仕上げたご飯に国内産の鰻きざみを盛りつけました。

「一愼」特製のたれの風味と香り豊かな実山椒が食欲をそそります。もち米とうるち米の割合を決めるまでには、数十回の試食を繰り返して絶妙のバランスに辿り着きました。

刻み鰻をのせることによって鰻の風味、味わいを十分に堪能することができるとともに食べやすさも追求いたしました。実山椒を使うことによって高級感のある大人な味わいになっております。

●うなぎ割烹「一愼」のたれと良質な鰻と水へのこだわり
丸大豆とたまりのブレンド醤油を使用し、隠し味に鰻の焼骨を入れて仕上た蒲焼のタレは、深いけれど、重過ぎず、香りとコクがあり、鰻本来のうま味を引き立たせております。
また、活鰻の選別は、熟練した職人が、一尾ずつ手に取り、感触・柔らかさ・色を確認して良質な活鰻だけを選別しております。「美味しい鰻は良い水から」という考え方から限りなく自然に近い水環境で活き活きとした鰻だけを育てました。

愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修　うなぎ飯

フェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修ひつまぶしフェリシモパートナーズ｜愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修ひつまぶし

うなぎご飯、うなぎ茶漬け、あなたのお好みスタイルで

うなぎ割烹「一愼」が監修した特製たれ、出汁を使用したひつまぶしです。あつあつのご飯にのせて、うなぎご飯として食べるのも良し。うな茶漬けにして、うなぎの脂身を出汁と一緒に味わうのも良し。

●うなぎ割烹「一愼」のたれと良質な鰻と水へのこだわり
丸大豆とたまりのブレンド醤油を使用し、隠し味に鰻の焼骨を入れて仕上た蒲焼のタレは、深いけれど、重過ぎず、香りとコクがあり、鰻本来のうま味を引き立たせております。
また、活鰻の選別は、熟練した職人が、一尾ずつ手に取り、感触・柔らかさ・色を確認して良質な活鰻だけを選別しております。「美味しい鰻は良い水から」という考え方から限りなく自然に近い水環境で活き活きとした鰻だけを育てました。

愛知県豊橋の名店うなぎ割烹「一愼」監修ひつまぶし

フェリシモパートナーズ｜ふく漬け丼　九州産柚子胡椒風味フェリシモパートナーズ｜ふく漬け丼　九州産柚子胡椒風味

刺激的な辛みと柚子のさわやかな風味　ふく漬け丼

国産ごまふぐの厚切り刺身を、九州産の天然素材にこだわった調味料とパンチの効いた柚子胡椒で作ったダシに漬け込んだふく漬け丼です。贅沢な食べ応えのある食感と刺激的な辛みと柚子のさわやかな風味が絶妙です。

宅配専門のふぐ販売店「ふく太郎本部」
厳選したふぐ料理を通販でお届け。
ふぐの本場として名高い下関で獲れた「本物」の天然ふぐから、 自然に近い環境で大切に育てた国産の養殖ふぐまで、美味しくて鮮度たっぷりのふぐを使った料理を多数販売しております。
ふく太郎本部は、世界最高水準の安全性を保証する「HACCP」を取得しています。また、ふぐ処理師免許の保有者たちが日々包丁の腕を磨いています。

「ふく太郎本部」
5つのこだわり
●匠技・・・1958年創業　伝統の技を今に引き継ぐ「古式引き」
●安全・・・ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
●職人・・・技を極めたふぐ処理師免許保持者　10名
●独自・・・品質と美しさへのこだわり「ふく太郎オリジナル」
●鮮度・・・こだわりがおいしさに　トップクラスの冷凍技術。身が締まり、肥えた旬のふぐ。ふく太郎本部のふぐ刺身は、ふぐの最もおいしい瞬間を-196℃で、急速冷凍しています。

ふく漬け丼　九州産柚子胡椒風味

フェリシモパートナーズ｜北海道の郷土料理　数の子松前漬け２個セットフェリシモパートナーズ｜北海道の郷土料理　数の子松前漬け２個セット

北海道の郷土料理『松前漬け』

「松前漬」は、乾燥させたスルメイカと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで漬け込んだ保存食で北海道の郷土料理。その中にたっぷりの数の子も入りました。

お正月だけではなく、普段でも美味しく食べていただくことができるセットをご用意しました。

たっぷりの数の子を使用する事でプチプチとした食感がお楽しみいただけます。

北海道の郷土料理　数の子松前漬け２個セット

フェリシモパートナーズ｜北海道・帯広おいしい豚丼の具４食セットフェリシモパートナーズ｜北海道・帯広おいしい豚丼の具４食セット

肉厚の豚肉・甘辛タレにこだわりました！

北海道・帯広で古くから愛されてきた「豚丼」。
ほど良い厚みで香ばしく炙った北海道産豚肉のうま味と甘辛のタレが絡み合い、ご飯との相性抜群です。

バラ肉とロース肉の2種類の北海道産豚肉を使用する事でロース肉のうま味・バラ肉の脂の甘みが両方楽しめます。
また、炙りを入れる事で香ばしさを出し、タレも香ばしさを感じられるオリジナルの甘辛タレを使用しています

地元・帯広で食べる豚丼は肉厚で食べ応えがあります。この美味しさをお届けしたいと肉の厚みにこだわりました。またロースだけでは物足りず、バラだけだとシツコイ味になるため、2つの部位を1袋に入れる事でバランスの良い味に仕上げました。

北海道・帯広おいしい豚丼の具４食セット

フェリシモパートナーズ｜北海道バラエティーピザ５枚セットフェリシモパートナーズ｜北海道バラエティーピザ５枚セット

北海道産のチーズをたっぷり使いました！

北海道産のチーズをふんだんに乗せたピザ3種（ミックスベジタブルピザ・マルゲリータ・シーフードピザ）セットです。

マルゲリータには北海道産のモッツァレラとクリームチーズを使用しました。

ミックスベジタブルピザとシーフードピザには北海道産グリーンチーズを乗せています。北海道の味わいをお楽しみください。

北海道バラエティーピザ５枚セット

フェリシモパートナーズ｜石狩鍋＆かに鍋が小鍋になった！ちょっと鍋セット

あの石狩鍋とかに鍋が１人でも楽しめる！

石狩鍋とかに鍋が小鍋になりました。ちょっとだけ食べたいというお声からできたこちらの鍋シリーズ。小さくてもとっても美味しい小鍋です。一人でもご家族でもお楽しみいただけます。

鮭をメインに野菜やツミレ等の具材をたっぷりと入れた、味噌仕立てのスープの「石狩鍋」と、カニ、タラ、野菜等の具材を入れ、醤油仕立てのスープで味を整えた「かに鍋」の2種類の鍋を1人前ずつの個食鍋にしました。

電子レンジで簡単調理可能で具材もスープも入っているので買い足し不要です。

石狩鍋＆かに鍋が小鍋になった！ちょっと鍋セット

フェリシモパートナーズ｜北海道の郷土料理　石狩鍋セット〈２～３人前〉フェリシモパートナーズ｜北海道の郷土料理　石狩鍋セット〈２～３人前〉

味噌ベースの石狩鍋。寒い冬にピッタリ！

「石狩鍋」は、北海道を代表する郷土料理で、寒い冬に身体を温める冬の定番鍋料理です。

身体が温まるように味噌が使用されており、大鍋でぐつぐつと煮て、熱いまま食べます。

もともとは漁師の料理でしたが、いまは家庭料理としても定番となっています。

【石狩鍋について】
昭和20年代ごろ、石狩市のサケの地びき網漁が“北海道の水産業の象徴”として注目されていました。
地びき網漁は網を海に入れてから引き上げるまで時間があるため、その時間を待つ観光客に「石狩鍋」を振る舞ったところ、美味しいと評判になり、全国的に知られるようになったといわれています。

北海道の郷土料理　石狩鍋セット〈２～３人前〉

フェリシモパートナーズ｜日本料理寺田国産牛の牛丼と牛すじ煮込み

日本料理店寺田 寺田繁監修の国産牛を使った牛丼と牛すじ煮込み

化学調味料等使っていないのでやさしい味わいになりました。
牛丼はお出汁のバランスと具材に牛蒡を使用している点がこだわりのポイント。日本料理の技が光ります。厳選した国産牛のお肉は脂身少なめ、玉ねぎも国産にこだわり甘みが特長です。牛すじ煮込みは、国産の牛スジを、じっくり下茹でし、余分な脂やアクを取り除きます。すじ肉のモッチリとした独特の食感を存分に楽しめます。刻み生姜と隠し味にお味噌を使用しています。

●シェフ紹介
『懐石料理　桝田』にて15年間修業し、師匠の桝田兆史氏の薫陶を受けて腕を磨く。2015年日本料理寺田を開業、2017年から5年連続ミシュランで一つ星を獲得。今では予約の取りにくいお店として注目を集める。季節感を持たせた王道和食を提供しているのが特徴。新進気鋭の若手実力派料理人として、ますます人気が高まることは間違いないと言われています。

日本料理寺田国産牛の牛丼と牛すじ煮込み

フェリシモパートナーズ｜料理屋まえかわ国産豚肉の西京味噌だれ漬

料理屋まえかわの前川浩一監修の国産豚肉西京味噌だれ漬け

2014年にぐるなびREDでゴールドエッグを獲得した、京都の料理人前川浩一監修、国産豚の西京味噌たれ漬け。お肉の旨みを感じられるコクと風味が豊かなシェフ特製レシピの味噌だれでお楽しみください。

●シェフ紹介
1982年8月24日、長崎県生まれ。
長崎のホテルの和食部門、関西のホテルや割烹で働いた後、祇園 さヽ木(京都)へ。研鑽を積み、2014年には料理長に就任。ぐるなびRED では、13年は2次審査通過にとどまったが、2014年は3次審査を通過し、ゴールドエッグを獲得。2020年に独立、料料屋まえかわをオープン。

料理屋まえかわ国産豚肉の西京味噌だれ漬

フェリシモパートナーズ｜明治２０年創業　石川屋「車海老　極上香味油」堪能

たった一滴で劇的に味変させる、老舗の実力と車海老の絶対的なうまみ！

明治20年創業という歴史を持つ石川屋（現・ウエディング石川）。地元長崎で愛され続けている老舗といえど、新型コロナの影響は大きかったそうです。売上はもちろんですが、６０００組もの結婚式の料理を手がけてきた料理人にとって、お客さまに自慢の味を提供できないのは何よりも辛いことでした。そこで奮起したのが料理長！資源豊かな長崎県島原半島の“いい素材”を使って自慢の味を商品化し、お届けしようと考えたそうです。雲仙普賢岳が育むミネラル豊富な火山性の土壌と湧水群、肥沃な有明海で育った長崎県深江漁港産の車海老という極上素材に魔法をかけて、「車海老極上香味油」を誕生させました。オリーブオイルベースに車海老のかぐわしい香りとうまみエキスがぎゅっと詰まった香味油は、一滴垂らすだけでお料理をおいしく味変させてくれるので、まずはシンプルにそうめんで召しあがってみてください。パスタやサラダ、茶碗蒸しの仕上げなどに「ちょい足し」もおすすめです。長崎の郷土料理のちゃんぽんや皿うどんとも相性がよく、バニラアイスにかけてもおいしい驚きと出会えますよ！
長崎県産のいりこ、さば節、昆布でじっくりとだしをとって本醸のしょうゆ、本みりんだけで仕上げた「極上めんつゆ」も料理長の自信作。石川屋の定番でもある「ふるせ」の島原手延べそうめん」も加えて、すぐにお召しあがりいただける、ぜいたくなセットに仕立てました。ひと味もふた味も違う極上そうめんを、ぜひご堪能ください！

明治２０年創業　石川屋「車海老　極上香味油」堪能

フェリシモパートナーズ｜福岡「鶏家」はかた一番どり鶏すきセット４人前

福岡の人気店鶏家の鶏のすき焼き4人前セット

鶏肉と鶏肝の切り身を甘辛く煮る鶏のすき焼き4人前のセットです。野菜を準備するだけで簡単にできます。

福岡県古賀市にあるオープンテラスの居酒屋
　『居酒屋　鶏家』人気の鶏鍋をご自宅でも手軽にお召し上がりいただけるよう作りました。
鶏家のこだわり
産地を選び、栽培方法や飼育方法を選び、余分なものは極力加えないことと、味はもちろんのこと、安全であること。これら全てが欠かせないこだわりです。

八女茶配合の専用飼料で育てられ、うまみ成分も多く含んだ安全・安心な健康鳥「はかた一番どり」を鶏家特製ダレで煮込みます。うどん麺は福岡県産の小麦粉と食塩のみ使用しています。
福岡は昔、鶏を飼っている家が多く、来客時には一羽丸ごとさばいて鶏のすき焼きでもてなす地域も多く有りました。砂糖が貴重な時代に沢山の砂糖を使う「鶏すき」はおもてなしの料理として食べられてきました。　　　鶏家店内でも鶏のすき焼きは人気メニューのひとつです　　　

福岡「鶏家」はかた一番どり鶏すきセット４人前

フェリシモパートナーズ｜福岡「鶏家」はかた一番どり水炊きセット３～４人前

福岡の人気店鶏家の本場博多の水炊き３～４人前セット

はかた一番どりの鶏ガラを時間を掛けてじっくり煮出した　コラーゲンたっぷりの白濁スープでお召し上がりいただく、本場博多の水炊き３～４人前のセットです。

福岡県古賀市にあるオープンテラスの居酒屋
　『居酒屋　鶏家』人気の鶏鍋をご自宅でも手軽にお召し上がりいただけるよう作りました。
鶏家のこだわり
産地を選び、栽培方法や飼育方法を選び、余分なものは極力加えないことと、味はもちろんのこと、安全であること。これら全てが欠かせないこだわりです。

福岡県産銘柄鳥の「はかた一番どり」は八女茶配合の専用飼料で育てられ、うまみ成分も多く含んだ安全・安心な健康鳥です。濃厚白濁スープとはかた一番どりの旨みが織り成すコラーゲンたっぷりの美肌鍋。ちゃんぽん麺は保存料などの添加物を使用せず、コシのある生麺でお届けします。
博多名物の水炊きをご自宅でも手軽にお召し上がりいただけるよう作りました。

福岡「鶏家」はかた一番どり水炊きセット３～４人前

フェリシモパートナーズ｜福岡県「鶏家」もつすきセット４人前

福岡の人気店鶏家のすき焼き風もつ鍋の4人前セット

すき焼き風もつ鍋の4人前のセットです。2人前が2セットで野菜を準備するだけで簡単に出来ます。　

鶏家
福岡県古賀市にある人気の居酒屋
古賀の郷土料理鶏すきなど「はかた一番どり」を使った鍋料理が自慢のお店
厳選された国産牛もつを使った鍋やホルモン料理も人気

厳選したぷるぷるの国産牛もつと特製甘辛たれで濃厚な味をお楽しみいただけます。うどん麺は福岡県産の小麦粉と食塩のみ使用しています。
『居酒屋　鶏家』人気のもつすき鍋をご自宅でも手軽にお召し上がりいただけるよう作りました。

福岡県「鶏家」もつすきセット４人前

フェリシモパートナーズ｜福岡県「鶏家」もつ鍋セット３～４人前

福岡の人気店鶏家の醤油味の本格博多もつ鍋3～4人前セット

醤油味の本格博多もつ鍋3～4人前のセットです。ニラとキャベツを準備するだけで簡単に出来ます。　

鶏家
福岡県古賀市にある人気の居酒屋
古賀の郷土料理鶏すきなど「はかた一番どり」を使った鍋料理が自慢のお店
厳選された国産牛もつを使った鍋やホルモン料理も人気

福岡県産丸大豆しょうゆで仕上げた特製しょうゆスープと厳選した国産牛もつの組み合わせが絶妙です。ちゃんぽん麺は保存料などの添加物を使用せず、コシのある生麺でお届けします。
『居酒屋　鶏家』人気のもつ鍋をご自宅でも手軽にお召し上がりいただけるよう作りました。

福岡県「鶏家」もつ鍋セット３～４人前

フェリシモパートナーズ｜ふく太郎本部のとらふく刺身セット〈３人前〉

ふぐ専門店ふく太郎本部のとらふく刺身セット

国産のとらふぐを厳選し、熟練の職人の手によって一切れずつ丁寧に盛り付けられたふく刺身は、目で、舌で楽しめる芸術的な逸品。特製のポン酢でいただけば、ふくの奥深く豊かな味わいをご堪能いただけます。

＜ふく太郎本部＞
厳選したふぐ料理を通販でお届け。宅配専門のふぐ販売店「ふく太郎本部」
ふぐの本場として名高い下関で獲れた「本物」の天然ふぐから、 自然に近い環境で大切に育てた国産の養殖ふぐまで、美味しくて鮮度たっぷりのふぐを使った料理を多数販売しております。
ふく太郎本部は、世界最高水準の安全性を保証する「HACCP」を取得しています。また、ふぐ処理師免許の保有者たちが日々包丁の腕を磨いています。

ふく太郎本部5つのこだわり
匠技・・・1958年創業　伝統の技を今に引き継ぐ「古式引き」
安全・・・ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
職人・・・技を極めたふぐ処理師免許保持者　10名
独自・・・品質と美しさへのこだわり「ふく太郎オリジナル」、ふぐのうま味を引き出し、膨らませる大切なポン酢と薬味。素材を吟味し、こだわり抜いてオリジナルのポン酢と薬味をご用意いたしました。
鮮度・・・こだわりがおいしさに　トップクラスの冷凍技術。身が締まり、肥えた旬のふぐ。ふく太郎本部のふぐ刺身は、ふぐの最もおいしい瞬間を-196℃で、急速冷凍しています。

ふく太郎本部のとらふく刺身セット〈３人前〉

フェリシモパートナーズ｜ふく太郎本部のまふく炙り刺身・ちりセット〈３人前

天然まふぐの香ばしい炙り刺身と旨味たっぷり国産ふくちりセット

山口県萩沖で水揚げされた活〆天然マフグの身の表面を強火でサッと炙り、旨味と新鮮さを閉じ込め熟練の職人が丁寧に刺身に仕上げました。外は香ばしく、中はしっとりとした食感の炙り刺身と、旨味たっぷりで奥深い味わいの国産ふくちり。ちり鍋の後の残ったダシで作る雑炊もお楽しみいただけます。

＜ふく太郎本部＞
厳選したふぐ料理を通販でお届け。宅配専門のふぐ販売店「ふく太郎本部」
ふぐの本場として名高い下関で獲れた「本物」の天然ふぐから、 自然に近い環境で大切に育てた国産の養殖ふぐまで、美味しくて鮮度たっぷりのふぐを使った料理を多数販売しております。
ふく太郎本部は、世界最高水準の安全性を保証する「HACCP」を取得しています。また、ふぐ処理師免許の保有者たちが日々包丁の腕を磨いています。

ふく太郎本部5つのこだわり
匠技・・・1958年創業　伝統の技を今に引き継ぐ「古式引き」
安全・・・ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
職人・・・技を極めたふぐ処理師免許保持者　10名
独自・・・品質と美しさへのこだわり「ふく太郎オリジナル」、ふぐのうま味を引き出し、膨らませる大切なポン酢と薬味。素材を吟味し、こだわり抜いてオリジナルのポン酢と薬味をご用意いたしました。
鮮度・・・こだわりがおいしさに　トップクラスの冷凍技術。身が締まり、肥えた旬のふぐ。ふく太郎本部のふぐ刺身は、ふぐの最もおいしい瞬間を-196℃で、急速冷凍しています。

ふく太郎本部は、ふく料理を全国に先駆けてシステム化した宅配専門店です。
日本で初めてふく刺身、ふくちりでHACCP認定を取得。安心で安全なふく料理を提供しています。

ふく太郎本部のまふく炙り刺身・ちりセット〈３人前

フェリシモパートナーズ｜もり家の半生ぶっかけうどんセット

本場の美味しい讃岐うどんがご自宅で！

香川の人気店『もり家』の森田店主監修。本場で行列が出来る有名うどん店の味そのままをご家庭で楽しめる半生讃岐うどんです。
お店で召し上がって頂いているそのままの太さ長さで丁寧に１本１本包丁切りできり出した麺は角が立ち、もっちりとした食感になり、また熟成しながら延ばしを繰り返し行うことで表面が細やかで、しかも弾力性のあるコシの強い麺に仕上がっております。
一緒にきざみのり、かつお節、天かす付き。半熟卵を別途用意して中に入れると、本場のとろ玉うどんが出来上がり！

もり家の半生ぶっかけうどんセット

フェリシモパートナーズ｜魚義特製の梅塩サバ開き６尾セット

紀州湯浅伝統の味　魚義特製梅塩のさば開きセット

魚義特製紀州南高梅の梅干しを製造した後の梅塩のサバの開きのセットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物
■緑茶から抽出したカテキンを酸化防止剤の代わりに使用しています。
■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
梅塩は、南高梅に多く含まれたクエン酸が梅干しを製造するときに溶け込んだ塩に、付着してできた塩（梅塩）です。
■湯浅名産の醤油
湯浅名産の湯浅しょう油を使って自家製の手づくり秘伝タレで生産しています。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

魚義商店の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。　　この紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれました。また、この梅塩の干物には、梅のにおいも味も殆んどしません。
魚義商店の梅塩の干物＆湯浅醬油使用の味醂干しセットは、2018年度全国商工会連合会主催のむらおこし特産品コンテストで審査員特別賞を受書させて頂いています。

魚義特製の梅塩サバ開き６尾セット

フェリシモパートナーズ｜梅塩の干物＆湯浅醤油使用の味醂干し１０枚セット

紀州湯浅伝統の味　魚義特製　梅塩干物と湯浅醤油味醂干しセット

魚義特製の梅塩で仕上げた５種類の干物と地元湯浅名産の湯浅醬油を使った3種の味醂干しのセットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物
■緑茶から抽出したカテキンを酸化防止剤の代わりに使用しています。
■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
梅塩は、南高梅に多く含まれたクエン酸が梅干しを製造するときに溶け込んだ塩に、付着してできた塩（梅塩）です。
■湯浅名産の醤油
湯浅名産の湯浅しょう油を使って自家製の手づくり秘伝タレで生産しています。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

魚義商店の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。
この梅塩には、紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれました。また、この梅塩の干物には、梅のにおいも味も殆んどしません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
魚義商店製造の味醂干しは地元湯浅名産の湯浅醤油を使って製造した自家製のタレで製造しています。和歌山ならではのこだわりの干物セットです。

魚義商店の梅塩の干物＆湯浅醬油使用の味醂干しセットは、2018年度全国商工会連合会主催のむらおこし特産品コンテストで審査員特別賞を受賞させて頂いています。

梅塩の干物＆湯浅醤油使用の味醂干し１０枚セット

フェリシモパートナーズ｜魚義特製のこだわりの梅塩の干物１４尾セット

紀州湯浅伝統の味　梅塩の干物セット

和歌山県魚義特製　8種類の魚種の干物14尾のセットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物

酸化防止剤に緑茶から抽出したカテキンを使用しています。

■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
魚義の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。
この梅塩には、紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれました。また、この梅塩の干物には、梅のにおいも味も殆んどしません。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

和歌山ならではのこだわりの干物セットです。

魚義特製のこだわりの梅塩の干物１４尾セット

フェリシモパートナーズ｜魚義特製の湯浅醤油使用のさば味醂１２枚セット

紀州湯浅伝統の味　魚義特製の湯浅醤油のさば味醂干しセット

和歌山県魚義特製　湯浅醤油で仕上げたさば味醂干しのセットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物
■緑茶から抽出したカテキンを酸化防止剤の代わりに使用しています。
■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
梅塩は、南高梅に多く含まれたクエン酸が梅干しを製造するときに溶け込んだ塩に、付着してできた塩（梅塩）です。
■湯浅名産の醤油
湯浅名産の湯浅しょう油を使って自家製の手づくり秘伝タレで生産しています。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

魚義の湯浅醤油使用の味醂干しセットは、2018年度全国商工会連合会主催のむらおこし特産品コンテストで審査員特別賞を受書させて頂いています。　魚義製造の味醂干しは地元湯浅名産の湯浅醤油を使って製造した自家製のタレで製造しています。 より食べやすいようにナカ骨を取り除いております。
和歌山ならではのこだわりの干物セットです。

魚義特製の湯浅醤油使用のさば味醂１２枚セット

フェリシモパートナーズ｜魚義特製サバ開き６枚＆サバ味醂干１２枚干物セット

紀州湯浅伝統の味　魚義特製梅塩のさば開きと湯浅醤油のさば味醂干しセット

魚義特製の梅塩のサバの開きと地元湯浅名産の湯浅醬油を使ったサバの味醂干しの干物セットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物
■緑茶から抽出したカテキンを酸化防止剤の代わりに使用しています。
■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
梅塩は、南高梅に多く含まれたクエン酸が梅干しを製造するときに漬け込んだ塩に付着してできた塩（梅塩）です。
■湯浅名産の醤油
湯浅名産の湯浅しょう油を使って自家製の手づくり秘伝タレで生産しています。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

魚義商店の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。この梅塩には、紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれます。また、この梅塩の干物には、梅のにおいも味も殆んどしません。
魚義商店製造の味醂干しは地元湯浅名産の湯浅醤油を使って製造した自家製のタレで製造しています。 和歌山ならではのこだわりの干物セットです。

梅塩の干物＆湯浅醬油使用の味醂干しセットは、2018年度全国商工会連合会主催のむらおこし特産品コンテストで審査員特別賞を受書させて頂いています。

魚義特製サバ開き６枚＆サバ味醂干１２枚干物セット

フェリシモパートナーズ｜和歌山県産　おざきのうるめいわし丸干し

古来から伝わる伝統製法で仕上げたうるめいわしの丸干し

古来から伝わる独特の製法で仕上げたおざきのうるめいわし丸干しです。

おざきのひもの
独自の干もの工場をもつみやげ物店。すべて手作りで天日で乾燥させて作り、でき上がりはすぐ箱詰めされて店頭に並べられます。

和歌山県産のうるめいわしを使い、塩以外はなにも使わず仕上げる丸干しです。
ほんのり甘みのある特上の塩味です。
おざきのうるめいわし丸干しは「プレミア和歌山認定商品」として認定されています。

和歌山県産　おざきのうるめいわし丸干し

フェリシモパートナーズ｜高下水産の紀州備長炭干しさんま

高下水産　紀州備長炭干し製法の干しさんま

紀州備長炭で魚の水分と臭みをとり、旨味を凝縮させている高下水産の干しさんま

高下水産
「紀州備長炭干し｣
■素材
一年で一番旨い時期〝旬”の魚、そして鮮度の高いものを使用します。
■水
ミネラル豊富なマイナスイオン水を使います

■製法
紀州備長炭干し製法
細かい備長炭をサイロに敷き詰め、空気に触れずに備長炭が水分だけを吸収していく製法で、劣化を防ぎながら、魚の臭みを取り除き、魚本来の旨みを凝縮させ、ふっくら焼き上がるように仕上げていきます。

紀州備長炭の特性である吸水効果、脱臭効果を利用して、魚の水分と臭みをとり、旨味を凝縮させているさんまの干物です。
焼き上がりが干物と思えないほどふっくらで干物独特の臭みがありません。
ジューシーでご飯にもお酒にも合う逸品です。

高下水産の紀州備長炭干しさんま

フェリシモパートナーズ｜高下水産の紀州備長炭干し真あじ

高下水産　紀州備長炭干し製法の干し真あじ

紀州備長炭で魚の水分と臭みをとり、旨味を凝縮させている高下水産の干し真あじ

高下水産
「紀州備長炭干し｣
■素材
一年で一番旨い時期〝旬”の魚、そして鮮度の高いものを使用します。
■水
ミネラル豊富なマイナスイオン水を使います

■製法
紀州備長炭干し製法
細かい備長炭をサイロに敷き詰め、空気に触れずに備長炭が水分だけを吸収していく製法で、劣化を防ぎながら、魚の臭みを取り除き、魚本来の旨みを凝縮させ、ふっくら焼き上がるように仕上げていきます。

紀州備長炭の特性である吸水効果、脱臭効果を利用して、魚の水分と臭みをとり、旨味を凝縮させている真あじの干物です。
焼き上がりが干物と思えないほどふっくらで干物独特の臭みがありません。
ジューシーでご飯にもお酒にも合う逸品です。

高下水産の紀州備長炭干し真あじ

フェリシモパートナーズ｜西出水産の灰干しさんま６尾入り

西出水産　鮮度が自慢の灰干しさんま

西出水産の灰干し製法で旨みを凝縮した干しさんまのセットです。

西出水産の灰干製法で作られた干物はそのまま酢〆に出来るほどの高い鮮度が自慢。

酸化させない新鮮乾燥が特徴の「灰干乾燥製法」。北海道根室沖で採れた脂の乗った鮮度の良いさんまを独自に調合された自然の灰を使い水分だけを抜き取ります。
魚本来の持つ旨みを引き出した無添加の干物です。

火を通すとすぐに脂がじっとりにじみ出て、美味そうな香りがひろがります。
口に入れると、身はやわらかくてしっとりしていて素材の旨みがあふれ出します。

原料となるさんまへのこだわりと、灰干製法によって酸化を抑え、旨みを凝縮した干物です。
旨みが凝縮され、身がほろっとしています。

西出水産の干しさんまは、北海道東沖の脂の乗ったさんまを厳選し、全てを手作業で灰干し干物に仕上げています。
約６０年灰干し一筋で美味しい商品を作り続けています。

西出水産の灰干しさんま６尾入り

フェリシモパートナーズ｜レンジで簡単！焼魚　西京焼　照焼柚庵６種詰合せフェリシモパートナーズ｜レンジで簡単！焼魚　西京焼　照焼柚庵６種詰合せ

レンジで温めるだけ　西京焼、照焼、塩焼、柚庵焼6種詰合せ

西京焼、照焼、塩焼、柚庵焼にお野菜をプラスして、バラエティー豊かに詰め合せました。原材料の仕入れから吟味をしてその材料がよりおいしくお召し上がりいただける調理法で仕上げました。骨を取り除いておりますので安心してお召し上がりいただけます。おいしいお魚料理をご自宅でお手軽にお召し上がりいただきたいという思いで、電子レンジで温めるだけの簡単調理でお楽しみいただける商品を開発いたしました。

レンジで簡単！焼魚　西京焼　照焼柚庵６種詰合せ

フェリシモパートナーズ｜レンジで簡単！魚惣菜６種バラエティーセットフェリシモパートナーズ｜レンジで簡単！魚惣菜６種バラエティーセット

レンジ温めるだけ　魚惣菜6種バラエティーセット

煮魚や味噌煮、西京焼きにフライなどにお野菜をプラスして、魚惣菜をバラエティー豊かに詰め合せたセットです。原材料の仕入れから吟味をしてその材料がよりおいしくお召し上がりいただける調理法で仕上げました。魚は骨を取り除いておりますので安心してお召し上がりいただけます。おいしいお魚料理をご自宅でお手軽にお召し上がりいただきたいという思いで、電子レンジで温めるだけの簡単調理でお楽しみいただける商品を開発いたしました。

レンジで簡単！魚惣菜６種バラエティーセット