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粋を尽くして造ったお酒&寄木が美しいウッドボックス 仙介 純米大吟醸原酒雫取り三割三分磨き

新着

粋を尽くして造ったお酒&寄木が美しいウッドボックス 仙介 純米大吟醸原酒雫取り三割三分磨き

1セット

¥20,000(+8% ¥21,600

コネクション お酒

送料込み

ていねいに大切に作られた純米大吟醸。灘で一番小さな蔵の素敵なお酒を LXのために少しだけお譲りいただきました。

神戸灘五郷は、日本を代表する酒どころで、有名な酒造メーカーが集まるエリアです。昔よりこの地に湧き出る地下水は 六甲山系の霊峰の地下を通ることで、水質が最良、で水量も豊富であることから、酒造りに最適な地として知られています。

今回ご紹介する「仙介」は、創業約260年の老舗の酒造メーカーによりこの土地で作られたもの。酒米は兵庫県の契約農家にお酒づくりのためにこだわって作っていただいた山田錦を贅沢に使用しています。
通常の仙介三割三分磨きと大きく違うところは、機械絞りでなく、職人の手作業でつくられているところ。低温で発酵もろみを酒袋に汲みいれ、吊るし、袋から垂れ落ちる雫を一滴一滴斗瓶で取り、低温で熟成させています。圧力をかけすぎずに丁寧に搾ることでさらに気品のある香りと贅沢な味わいに仕上がりました。

高精米分合を得意とする精米所に委託し、90時間かけてゆっくりと三割三分まで精米。冬のいちばん寒い日に丁寧に仕込みました。自社で育てた酵母を使用した他にはない優しく華やかな逸品です。


【六甲山ヒノキの香りがするウッドボックス】

神戸の豊かな自然の象徴でもある六甲山。 美しいこの山を次世代に引き継ぐため山には手入れが必要です。 この時に生まれる間伐材を利用して生まれたのがこの美しい木箱。
木材の断面を貼り合わせた寄木(よせぎ)の技法を使い六甲山の山の形(稜線)を思わせるデザインにしました。中にコップなどを入れて花を生けるなど、美しい寄木の使い方もいろいろアレンジできます。

神戸の水と山から生まれたこの大切なお品をLXのお客さまにぜひお試しいただきたいと思います。

現在の商品状況
 あと2

■セット内容 / ウッドボックス入り純米大吟醸1本
■内容量 / 1本:720ml
■原材料 / 米、米麹
■原料原産地名 / 米(国産)・米麹(国産米) 兵庫県西脇市
■製造元 / 泉酒造株式会社
■製造加工 / 日本

※ウッドボックス素材:ヒノキ(11×11×34㎝ 日本製)
※木の卵素材:ヒノキ(約3~5cm 先着順のため数個のみ)
※天然木材のため、木の節がございます。貴重な森林資源を利用しており、品質に問題ないと判断したものを製品化しております。
※天然木材のため、木目などが全て異なります。ヒノキ素材の特性をお楽しみください。


  • 【送料】
    LXのお酒は送料込みの価格です。ギフトにも最適なお品です。


    ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
    ※20歳未満の方の酒類のご注文はお断りいたします。


    酒類販売管理者標識

    販売場の名称および所在地 株式会社フェリシモ
    エスパスフェリシモ3F 兵庫県神戸市須磨区弥栄台2-7
    酒類販売管理者の氏名 足立 慎二
    酒類販売管理研修受講年月日 平成29年8月9日
    次回研修の受講期限 平成32年8月8日
    研修実施団体名 日本フランチャイズチェーン協会
    ※未成年の飲酒は法律で禁止されています。

Felissimo LX STORY


泉酒造さんと仙介というお酒



泉酒造さんと仙介というお酒
宝暦年間、初代泉仙介が有馬郡道場村にて酒造業をはじめ、三代目仙介の時に現在の灘五郷の1つである御影に製造所を移しました。当時より御影は酒造りに最適な地として世に知られ、そこに湧き出る地下水は六甲山系の霊峰一王山の地下を潜り、水質最良、水量豊富であったと言われています。
しかし阪神・淡路大震災で蔵を焼失され、この地での酒造りを断念していましたが、平成19年より自家醸造を再開。多くの苦難を乗り越え、常務取締役の泉藍さんを中心に「酒蔵の歴史を終わらせたくない」というお祖父様の気持ち、社員のみなさんのやる気からの復活でした。復活最初のお酒につけたのが「仙介」という名前。世襲されてきた「泉仙介」から名付けられています。
伝統と歴史を引き継ぎつつ、つくり手としてチャレンジし続ける姿勢を感じます。


こだわった契約農家さんの山田錦を使用


こだわった契約農家さんの山田錦を使用
酒米で有名な「山田錦」。中でも兵庫県産のものは品質が良いのが有名です。そうした生産地を近くにもつことから灘の酒蔵は昔から山田錦を原料として素晴らしいお酒をつくってきました。今回ご紹介する純米大吟醸も、兵庫県の契約農家がお酒のためにこだわってつくった山田錦を贅沢に使用しています。


袋から垂れ落ちる雫をとるのです。


袋から垂れ落ちる雫をとるのです。
商品名「原酒雫取り」とあるように、低温で発酵もろみを酒袋に汲みいれ、吊るし、袋から垂れ落ちる雫を一滴一滴丁寧に手作業で集めたお酒です。


寒い日のさまざまな仕込みを丁寧に。


寒い日のさまざまな仕込みを丁寧に。
90時間かけてゆっくりと三割三分まで精米したお米は、冬のいちばん寒い日に丁寧に仕込まれました。酒造で育てた酵母を使用して、他にはない優しく華やかなお酒になりました。 数量も限定で、各お酒にはナンバリングがされています。※写真はサンプルです。


ヒノキの美しい箱は山を守る人々から生まれました。


ヒノキの美しい箱は山を守る人々から生まれました。
六甲山で植林が始まって120年。次世代ヘ森林の価値をつなげるために神戸市や民間による取り組みが行われています。
KOBEもりの木プロジェクトはそうした活動の1つ。100年後の子どもたちにも美しく健全な状態で引き継ぐため、六甲山を守り育てる活動を行っています。シェアウッズさんはこの活動に参画している工房。古くから続く神戸の木材工作所を引き継ぎながら、六甲山材の流通にもこだわり、森と港をつなぐ、モノづくりの基地としてのコミュニティーも育んでいます。
今回のヒノキのウッドボックスはこうした神戸の山々を守る人々から生まれました。


六甲山に恵みである「水と木」をお届けしたい。


六甲山に恵みである「水と木」をお届けしたい。
泉酒造さんが自家醸造を復活して10年。様々な感謝とともに六甲山ゆかりのものを一緒に届けたいという思いから生まれたこのウッドボックス。正面は寄木の細工で年輪部分が美しい模様となっています。六甲山の稜線をイメージしたデザインです。


真田紐


真田紐
茶道具など木箱のヒモとして使われてきた真田紐。ヒノキの箱からお酒が飛び出ないように美しく機能的な真田紐を使用いたしました。縦と横の糸で平たく織られており、その強度から茶道具の紐以外に、鎧兜の紐や、帯締めなど、しっかりと縛るところで利用されてきました。千利休は箱紐として使い始めたと言われていますが、真田幸村とその父昌幸らの一族が織った紐として有名です。大阪夏の陣で活躍した真田にあやかって、真田紐として行商が行われたことがこの名称の由来ともいわれています。


裏六甲で育ったヒノキ


裏六甲で育ったヒノキ
地元では六甲山の奥(有馬の方)を裏六甲、海の方を表六甲と呼んだりします。
裏は針葉樹林、表の方は広葉樹林が植林されているそうです。この裏六甲の森林は民間の人たちが手弁当で伐採など行い森を守っている、とシェアウッズの山崎さんにおききしました。このウッドボックスはこの裏六甲と言われる上唐櫃地区で育ったヒノキを使用して制作されています。伐採は毎年12月の寒い時期に行われ、森にしばらく眠らせます。春になって山からだして、神戸市内の丸太製材所へ。船大工工房の歴史を持つ工房で約2ヶ月を経て美しいウッドボックスへ生まれ変わったのです。

ひのきの卵


裏六甲と表六甲をイメージしたマーク。奥が少し鋭利な山で手前が少し丸い山になっています。このウッドボックスが森を守る人々の手で作られました、という証にヒノキで作った木の卵を一緒にお届けします。(先着で数個のみ。入っていたらラッキー♪)



このショップについて(特定商品取引法に基づく表示)
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『フェリシモ』より発送します。
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※破損・汚損など、フェリシモ理由による交換・返品の返送料はフェリシモ負担。
お客さま事情による交換・返品の返送料はお客さま負担となります。
※お酒については、商品の特性上、不良品以外の交換・返品はお受けできません。
※交換希望でも、交換品がご用意できない場合には「品切れ」とさせていただくことがあります。
◎交換・返品先
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運送便:〒654-0161 神戸市須磨区弥栄台2-7 フェリシモ 交換返品係

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