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[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE

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[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE

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富士山の景色が見えるナイフ

Fuji Knifeの表面には、日本を象徴とする富士山を基調にした世界遺産である三保の松原の景色を浮世絵のようなタッチで描いている。柄から出た刃の背中の一部で富士山の雪化粧を表現。 裏面には製造を共にしている隣町の兵庫県三木市の三寿ゞ刃物製作所の三寿ゞ作の文字。下にはブランド名のMUJUN。

栓抜き付きホールディングナイフ
描かれた三保の松原はただの景色ではなく、景色の一部がボトルオープナーになっている。フジナイフと共に世界中でクラフトビールを楽しんで頂きたい。 パッケージは金の箔押のモダンなデザイン。

刃がこぼれても研いで長く使う
刃は白二鋼を割り込んだ本格的な日本的な刃物。白二鋼というのは、日本の代表的な炭素鋼として和包丁などの刃物に使用されており、適切に加工すれば切れ味の持続性が有り、研ぎ直しも容易という特徴がある。
刃の断面は3層構造になっており、両サイドが柔らかい軟鉄、センターに硬い鋼という構造なので、最低限の力で研ぐことができる。刃と柄の噛み合わせが緩んできたと感じた時は、鉄などの硬い上でカシメの部分を軽く金槌で叩いて簡単に調整できる。

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●お届け内容 / ナイフ1本
●素材 / 刃:スチール(安来鋼白紙2号)、軟鉄 ハンドル:真鍮
●サイズ / 全長約18cm(折りたたみ時約11cm)、刃渡り約8cm、幅約2.3cm、刃厚約0.5cm、重量約50g
※手作りのため商品に個体差があります。
※割り込みナイフのため、研ぐと長くご使用いただけます。
※本商品でのトラブルや怪我などのいかなる事態が起きても一切責任を負いかねます。
※ご注文いただいた日から1~2週間で商品をお届けします。
※この商品は発送元から直接お届けします。

(日本製)

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    ●発送元:シーラカンス食堂
    ●お問い合わせ先:フェリシモ(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●交換・返品について:商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
    ●ご注文キャンセル:商品特性上、ご注文のキャンセルはお断りしています。(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●事業者名(販売元):JR西日本

握りバサミ、断ちバサミ、カミソリ、包丁―― 。
実家に帰れば昔おばあちゃんが使っていた鋼製のこうした刃物が、眠っているのではないだろうか。明石や加古川から少し内陸に入った小野周辺では、江戸時代から家庭用刃物の生産が盛んだった。
にもかかわらず、これらの職人技には名称がなく、京都や大阪といった大都市のメーカーの下請け、孫請け生産者として密かに作り続けてきた背景がある。技術は確かなのに、安価な労働力とみなされ、小野の鍛冶職人は絶えかけていた。

地元の組合から依頼を受けて、これらの刃物の企画、デザイン、販路開拓に着手したのが、合同会社シーラカンス食堂代表で小野市出身の小林新也さんだ。デザイナーであり、各地に残る工芸品が再評価されるよう、現代のライフスタイルに合ったものづくりとマーケティング、販売に力を入れる。
実家の一部に新設した刃物工房には、2人の若手が熟練職人の手ほどきを受けながら、その腕を鍛えている。

藤田順平さんは、「ずっとものづくりに憧れがあった。刃物をつくれるようになれば、いろいろな職人の要望を叶えられるようになる」と誇らしげだ。後継者育成のために新たに企画し、生産している「富士山ナイフ」はいま、外国人から熱い注目を浴びている。

Discover Japan_TRAVEL 2019年12月号増刊「プレミアムせとうち案内」でもご紹介しているアイテムです

もっと詳しく!

  • EFJ market|[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE|使い手の用途や手に合った、使い勝手のよさを追求した刃物をつくる。使い手の用途や手に合った、使い勝手のよさを追求した刃物をつくる。
  • EFJ market|[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE|シーラカンス食堂の工房では20~40代の後継希望者が鍛錬している。シーラカンス食堂の工房では20~40代の後継希望者が鍛錬している。
  • EFJ market|[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE|伝統に可能性をプラスする場所伝統に可能性をプラスする場所
  • EFJ market|[兵庫県]富士山ナイフ/FUJI KNIFE
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