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【兵庫県】燻製工房煙神 日本酒おつまみセット

新着

【兵庫県】燻製工房煙神 日本酒おつまみセット

1セット

¥3,500(+8% ¥3,780)送料込み

特急便&予約便

予約送料込み ダイレクト便冷蔵

一度食べたら忘れられないリピーター続出の刻みたくわんも入っています。

兵庫県美方郡香美町の燻製を極めるお店「煙神(えんじん)」が25年以上煙と向き合って生み出した、こだわりの日本酒おつまみセットです。

●燻しチキン(兵庫県産)
地元の食材である「但馬鶏」のムネ肉の燻製品。ヘルシーなおつまみに最適です。カロリーが気になるけど、晩酌がしたいときにおすすめです。

●但馬鶏の燻しせせり(兵庫県産)
但馬で育った鶏の首の部分の希少部位である「せせり」のスモークです。かむほどに芳醇な薫りをおたのしみください。

●燻し刻みたくあん
一度食べたら忘れられずリピーター続出の珍味中の珍味。普通のたくあんとひと味もふた味も違う味をおたのしみください。

●朝倉山椒スモークチーズ
江戸時代の名産として幕府にも献上されたと言われる「朝倉山椒」。さわやかな柑橘系の薫香がベストマッチ。

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 あと10以上

■セット内容 / 燻しチキン 約100g、但馬鶏の燻しせせり 約100g、刻みたくあん 約130g、カット山椒チーズ 約70g
■賞味期限 / 商品到着後20日以内を目安にお召し上がりください。
(製造加工:日本)

  • お届け時期:お申し込み後1週間~2週間でお届けします。
  •  送料は商品価格に含まれています。
  • 特定商取引法に関する表示
    ●発送元:燻製工房煙神
    ●お問い合わせ先:フェリシモ(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●交換・返品について:商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
    ●ご注文キャンセル:商品特性上、ご注文のキャンセルはお断りしています。(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●事業者名(販売元):JR西日本

煙神の燻製づくりは1989年、兵庫県美方郡香美町の小さな工房から始まりました。生活工房香味煙(こうみえん)は初代燻製士の井上利夫が「但馬で誰もやっていないことをしたい。但馬の食文化を変えることで、ユーモアあふれる但馬にしたい」と独学で燻製作りを始めたことがきっかけでした。煙神がある但馬エリアは、ヨーロッパに負けないぐらい燻製作りに適した環境に位置します。この大自然の風味をみなさまに届けたいという思いで、日々煙の研究と燻製作りをしています。
燻製と一言で言っても、甘い煙、辛い煙、スッパイ煙、木の種類によって味と香りがあります。食材に合った煙を探すのは、砂から金を探すようなもの。

試行錯誤を繰り返す中で、鴨ロース、牛タン、鹿肉から梅干し、たくあんなど、バラエティ豊かな燻製を生み出してきました。
25年以上の試行錯誤によって生まれた食材の特製に合わせて樹種を使い分ける独自のブレンドチップ製法と本物の炭火を使って素材のうま味を凝縮する技でほかにはない味わいにたどり着きました。

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