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EFJ market|国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉EFJ market|国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉

神戸 食福亭味革からこだわりもつ鍋(なべ)。今日から「お家がもつ鍋料亭に!!」

日本を代表する兵庫県産黒毛和牛、「但馬牛」のホルモンにこだわりました。厳選して仕入れた但馬牛のホルモンを職人が脂のノリや肉質などを確認しながら当店の基準に合うように厳選。すべて手作業で捌いています。
スープは100年以上続く老舗の本醸造醤油に鰹のだしをしっかりと利かせた風味豊かな仕上がり。
上質なホルモンは口の中でじゅっわとあまくとろけ、スープは最後の一滴まで飲み干せるようにニンニクは控えめにしています。

本当においしいもつ鍋をご自宅でたのしんでもらいたい。お客さまにお取り寄せで満足していただくにはどのように製造したらいいのか。本当にゼロからのスタートでした。
醤油(しょうゆ)屋さんと相談し、試作と改良を繰り返したスープは販売まで6年の歳月がかかりました。
妥協をせずにあきらめずに完成させたこのもつ鍋は、お陰さまでご好評いをいただいております。

ある日ご購入いただいたお客さまからメッセージをいただき、「お家がもつ鍋料亭になりました!」とお言葉をいただいてからキャッチコピーを「お家がもつ鍋料亭に」とさせていただいております。

新着sale対象外送料込み

国産和牛ぷるるんもつ鍋セット〈醤油スープ〉

1セット

¥4,719

EFJ market|パン屋グロワール のシュトレンEFJ market|パン屋グロワール のシュトレン

岩手県陸前高田のりんご農家さんから送って頂いたりんごを自家製ドライアップルにしてカルバドスに漬けて寝かせ、熟成させました。

りんご、ローストアーモンド、ラム酒漬けのレーズン、オレンジピール、レモンピールなどの柑橘類のドライフルーツを生地に練り込んでいます。カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、シナモンのほのかな香りは口の中で心地よい余韻を残してくれるので、重厚感の中にも味わいがあります。

生地にマジパン(砂糖、卵黄、アーモンドを挽いて練りあわせたもの)を練り込み、真ん中にも棒状のマジパンを包んでいます。(シュトレン発祥の地であるドイツ・ドレスデン地方ではマジパン入りのシュトレンもよく販売されているそうです)。しっとり感、口溶けの良さはソフトな生地とのマリアージュし、甘みのバランスも絶妙に生まれ変わりました。

スパイスはシナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイスを使用。どなたでもおいしく召し上がって頂けるよう、ほんのり効いている仕上がりで食べやすいです。バターは有塩と無塩をブレンドし、ミネラル感も出しています。シュトレン外側には粉糖のしっとり感と、グラニュー糖のザラザラ感を演出し、食感にリズムを与えています。

新着sale対象外予約送料込み

パン屋グロワール のシュトレン

1個

¥3,650

EFJ market|植物用万田酵素で栽培した早生ふじ「ほのか」3KGEFJ market|植物用万田酵素で栽培した早生ふじ「ほのか」3KG

標高260m 高地・冷涼で昼夜の温度差が大きい場所で栽培

植物用万田酵素(※)を使用して育てたシャキシャキとした歯ごたえの、おいしい葉とらずりんご(早生ふじ「ほのか」)です!

・「早生ふじ」とは「ふじ」の枝代わりで生まれた品種で、見た目も味も「ふじ」と似ていますが、「ふじ」より一か月ほど早く収穫できます。その中で「ほのか」は大玉になる傾向があることと全体に赤く色付きやすいという特徴があります。

・収穫まで葉を残して育てたものを「葉とらずりんご」と呼びます。糖にかわるデンプンがより多く蓄えられ、葉を取って育てたりんごと比べて、糖度が高くなるのが、この栽培方法の特徴です。

・青森県の南西部から秋田県北西部にかけて広がる白神山地の山すその標高260mまでの高地で栽培しており、冷涼で昼夜の温度差が大きいため、濃厚な味わいのりんごが収穫できる地域で育ちました。

・甘みと酸味のバランスがよく、果肉は「ふじ」よりもやや柔らかめです。完熟すると蜜入りになることもあり、「ふじ」に似たすぐれた食味を持ちます。

・葉の影になる部分は赤くなりにくく、色ムラができる場合もあります。

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植物用万田酵素で栽培した早生ふじ「ほのか」3KG

1セット

¥5,400

EFJ market|野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングAEFJ market|野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングA

スープのうま味、こだわりドレッシングをどうぞ

34種類の純国産野菜と100種類以上の酵素を含む米こうじを野菜ソムリエが独自に配合。山口県初の日本野菜ソムリエ協会認定レストラン“Maazel Maazel”で、お客さまからのご要望により、お店の味をそのままに商品化されたくさんの食材の持つうま味を活かした味わいのスープ2種と、化学調味料不使用のおいしくやさしいこだわりのドレッシング2本のセットです。

さまざまな大地の恵みを混ぜ合わせる(マーゼル)ことで、ライフスタイルに輝きをプラス(マーゼル)する。それがMaazel Maazel(マーゼル マーゼル)の想いです。健康や美容をコンセプトに野菜を幅広い世代の方へ手軽に味わって頂きたい想いのもと今もなお、配合や組み合わせ・新商品の開発など「お客様の輝きのために」日々改良を重ね、進化しつづけています。

また、マーゼル マーゼルでは日本の農業発展に貢献するという理念のもと「規格外野菜」にも着目しています。同じ畑で同じように愛情込めて作られた野菜や果物は、形や大きさが違っていても味や栄養に変わりはありません。見た目の悪さだけで買い取ってもらえない規格外野菜を、積極的に直接農家さんから買い付けて活用していく取り組みも行っています。

2013年12月、日本の和食が世界無形文化遺産に登録されたように日本の食文化は世界中から高い評価を得ていますが、根幹となる日本の農業は衰退が止まりません。今や埼玉県と同じ面積の耕作放棄地があるといわれています。農地は食料を生産するだけでなく、さまざまな生き物がすめる環境をつくり、洪水や土砂災害も防ぐという多面的機能が失われ災害の規模も高まってしまいます。農業を守り続けることは、災害などから国土を守り、豊かな自然環境を保全することにもつながるのです。

新着sale対象外送料込み

野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングA

1セット

¥3,564

EFJ market|金で迎える年末年始 純能登産ワイン「能登の風」EFJ market|金で迎える年末年始 純能登産ワイン「能登の風」

こだわりが響き合う 石川のプレミアムワイン

奥能登のワイナリーHEIDEE WINERYとのコラボレート商品。
味はフルーティで飲みやすく、ほどよい酸味が口の中を引き締めてくれます。口に含めば、なめらかな舌ざわりの奥に能登半島の海沿いならではのミネラルを感じることができます。
「能登の風」のミネラルの特徴は、土からのみならず潮風からのミネラルもあること。海辺の丘陵地で栽培されたぶどうならではの風味です。

ぶどうの栽培から醸造まで自社で行う、希少な能登産ぶどうの白ワインに、金沢の「伝統金箔・縁付」を振り入れました。ご自宅でおたのしみいただくのはもちろん、大切な方へのプレゼントにもおすすめ。

ぶどうの品種:”シャルドネ”、”ソーヴィニヨン”、”セミヨン”

HEIDEE WINER(ハイディワイナリー)
石川県輪島市にあるワイナリー
独自の醸造方法と国産ぷどう100%を使用し、質の高いワインを日々つくり続けています。奥能登に根ざし、その風土を生かしたワインづくりをモットーに、ワイン1杯の背景にまでこだわりぬいた、今注目を集めるワイナリー

新着sale対象外お酒送料込み

金で迎える年末年始 純能登産ワイン「能登の風」

1セット

¥4,950

EFJ market|アマハガン ワールドモルトエディション2本セットEFJ market|アマハガン ワールドモルトエディション2本セット

日本最小規模の蒸溜所が手掛けるモルトウイスキー

●エディションNo.1 海外のモルトウイスキーをベースに、長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンド。長濱モルト由来の円みのある麦芽の香りとオレンジチョコレートを連想させるフルーティさと深みが複雑に絡み合い全体をバニラの甘い香りが包み込む。

●エディションNo.2 エディションNo.1をベースに赤ワインの個性を活かした後熟に チャレンジしました。レーズンやベリーといった赤ワイン由来の風味と、長濱独特のモルティさが絶妙に調和。アフターにさわやかなオレンジピールを感じます。

初溜釜の容量は1,000Lが2基、再溜釜は1,000Lが1基、合計3基のスチルによる稼働。日本最少クラスのポットスチル。加熱方法はスチームによる間接方式。スチルの名称は『アランビック』。アラビア風の外観から名づけられました。ひょうたん型の滑らかな曲線のスチル上部から小さいスチルならでは極細のラインアームを通り、目の前のコンデンサーで急冷され、スピリッツが湧き出てきます。小さくて繊細なスチルの形状が、長濱蒸留所の特徴となるリッチな味わいをつくりだします。

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アマハガン ワールドモルトエディション2本セット

1セット

¥14,051

EFJ market|野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングBEFJ market|野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングB

大地の恵みをあじわっていただきたい

34種類の純国産野菜と100種類以上の酵素を含む米こうじを野菜ソムリエが独自に配合。山口県初の日本野菜ソムリエ協会認定レストラン“Maazel Maazel”で、お客さまからのご要望により、お店の味をそのままに商品化されたくさんの食材の持つうま味を活かした味わいのスープ2種と、化学調味料不使用のおいしくやさしいこだわりのドレッシング2本のセットです。

さまざまな大地の恵みを混ぜ合わせる(マーゼル)ことで、ライフスタイルに輝きをプラス(マーゼル)する。それがMaazel Maazel(マーゼル マーゼル)の想いです。健康や美容をコンセプトに野菜を幅広い世代の方へ手軽に味わっていただきたい想いのもと今もなお、配合や組み合わせ・新商品の開発など「お客さまの輝きのために」日々改良を重ね、進化しつづけています。

また、マーゼル マーゼルでは日本の農業発展に貢献するという理念のもと「規格外野菜」にも着目しています。同じ畑で同じように愛情込めて作られた野菜や果物は、形や大きさが違っていても味や栄養に変わりはありません。見た目の悪さだけで買い取ってもらえない規格外野菜を、積極的に直接農家さんから買い付けて活用していく取り組みも行っています。

2013年12月、日本の和食が世界無形文化遺産に登録されたように日本の食文化は世界中から高い評価を得ていますが、根幹となる日本の農業は衰退が止まりません。今や埼玉県と同じ面積の耕作放棄地があるといわれています。農地は食料を生産するだけでなく、さまざまな生き物がすめる環境をつくり、洪水や土砂災害も防ぐという多面的機能が失われ災害の規模も高まってしまいます。農業を守り続けることは、災害などから国土を守り、豊かな自然環境を保全することにもつながるのです。

新着sale対象外送料込み

野菜34種&米こうじ入りスープ・ドレッシングB

1セット

¥3,564

EFJ market|野菜34種&米こうじ入りドレッシング4本セットEFJ market|野菜34種&米こうじ入りドレッシング4本セット

からだは大切なものを知っている、マーゼルペーストドレッシング

34種類の純国産野菜と100種類以上の酵素を含む米こうじを野菜ソムリエが独自に配合。化学調味料不使用のおいしくやさしいこだわりのドレッシングです。

さまざまな大地の恵みを混ぜ合わせる(マーゼル)ことで、ライフスタイルに輝きをプラス(マーゼル)する。それがMaazel Maazel(マーゼル マーゼル)の想いです。健康や美容をコンセプトに野菜を幅広い世代の方へ手軽に味わっていただきたい想いのもと今もなお、配合や組み合わせ・新商品の開発など「お客さまの輝きのために」日々改良を重ね、進化しつづけています。

また、マーゼル マーゼルでは日本の農業発展に貢献するという理念のもと「規格外野菜」にも着目しています。同じ畑で同じように愛情込めて作られた野菜や果物は、形や大きさが違っていても味や栄養に変わりはありません。見た目の悪さだけで買い取ってもらえない規格外野菜を、積極的に直接農家さんから買い付けて活用していく取り組みも行っています。

2013年12月、日本の和食が世界無形文化遺産に登録されたように日本の食文化は世界中から高い評価を得ていますが、根幹となる日本の農業は衰退が止まりません。今や埼玉県と同じ面積の耕作放棄地があるといわれています。農地は食料を生産するだけでなく、さまざまな生き物がすめる環境をつくり、洪水や土砂災害も防ぐという多面的機能が失われ災害の規模も高まってしまいます。農業を守り続けることは、災害などから国土を守り、豊かな自然環境を保全することにもつながるのです。

新着sale対象外送料込み

野菜34種&米こうじ入りドレッシング4本セット

1セット

¥4,104

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