日本国外にお住まいの方はこちら

For non-Japanese residents, please click here

居住在日本以外的客戸, 請按此

居住在日本以外的客戸, 請按此

[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】

sale対象外

[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】

1個

¥350(+8% ¥378

特急便&予約便

送料別 冷凍

オレンジを混ぜ込んだブリオッシュ生地に、薄切りオレンジが爽やか!

オレンジの薄切りをのせた小ぶりなパン ふわっとサクッと仕上げました

数量

ご好評につき多くのご注文をいただいております。まことにありがとうございます。ただいま、お申し込みからお届けまで10日以上かかる場合がございます。お品の到着までしばらくお待ちいただきますようよろしくお願いいたします。

ショッピングバッグに入れる

キャンペーンについての注意事項はこちら

現在の商品状況
 あと10以上

■お届け内容 / オレンジのブリオッシュ 1個
※賞味期限/製造日より冷凍で30日(解凍後は当日中にお召し上がりください)
自然解凍または電子レンジ等で解凍し、オーブントースターなどでお好みに合わせて温めてお召し上がりください。

  • お申し込み後1~2週間で【冷凍便】にてお届けします。
  • [パンチョイス便]は、1回のご注文金額が税込み5,000円以上の場合は、送料無料。5,000円未満の場合、送料の一部として870円(+税)をご請求いたします。
  • 特定商取引法に関する表示
    ●発送元:フェリシモ(委託先配送センター)
    ●お問い合わせ先:フェリシモ(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●交換・返品について:商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
    ●ご注文キャンセル:商品特性上、ご注文のキャンセルはお断りしています。(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●事業者名(販売元):JR西日本

おしゃれで粋な京都の新星

■■京都 ぱんだより ノドカ■■

・目利きした上質素材と確かな技術の融合!
・京都路地奥の、おしゃれで粋な雰囲気

大政奉還の舞台になり、世界遺産に登録された京都二条城。

屈指の観光スポットの北側にある細い路地を進むと、築不詳の長屋がたち並ぶ中に、ぱんだよりノドカさんが姿をあらわします。
人が行きかう表通りのにぎやかさから一転、あたりにはしんとした静けさが漂い、何だかドキドキ……。

お店では、看板娘ならぬ、看板パンダの「ノドカちゃん」が、食パンからひょっこり顔をのぞかせて迎えてくれました。
このイラストは奥さまが描かれたそうで、ファニーな表情が愛らしいと人気。
トートバックや手ぬぐいなどのグッズも好評販売中だそうです。

店主の葛野健(かどのたけし)さんは、取材がお好きではなく、写真も基本お断り。
ですが、今回は特別にゆっくりとお話を聞くことができました。
隠れ家のような場所で過ごさせていただく時間が、とても貴重なものに感じられました。



「パン(・・)が好きで、パンダ(・・・)が好き」
学生時代からお知り合いだったご夫婦が営まれている、ぱんだよりノドカ。
ご主人はパンが好きで、奥さまは動物のパンダが好き。
2人の好きなものを合わせて、「パンとパンダで、ぱんだ(・・・)よりにしようかな、と」この店名が生まれたそうです。

ピンと耳を立てて、にっこりスマイルするパンダの名前は、ノドカちゃん。
ご夫婦のお名前、葛野(かどの)の逆読みだそうです。
そうして名付けられた、ぱんだよりノドカがお店を構えるのは、京都の風情あふれる路地奥。
知らないと通り過ぎてしまうような、知る人ぞ知る、隠れ家的なところです。ゆる~くかわいい店名との粋なギャップに、いきなり心がくすぐられます。



「元は、化学専攻の学生でした」
学生時代、葛野さんの専攻は化学系。卒業してから大胆な路線変更を行い、パンづくりの道を選んだそうです。
けれど、パンに欠かせない酵母も、その温度や湿度などの最適条件は? 粉との相性は? 発酵時間は?
などと考えれば、おいしいパンづくりには、化学で培った、アカデミックなアプローチがとても大切なのだと納得。

ぱんだよりノドカでは、基本的に天然酵母を使用。
また、こね上げた生地をねかせて、より香り高い味わいを生む低温長期間発酵法なども、どんどん積極的に取り入れていると教えてくれました。



「無添加でからだによいものを吟味して」
できるだけ無添加でからだによいものを使いたい、これも、ぱんだよりノドカが大切にしていること。
例えば、トッピングに乗せるソーセージは、京丹波町に自社牧場を持つお肉屋さんにお願いして、無添加・無塩せきでつくってもらっているそうです。

また、ジャムにするりんごは、青森県の農園まで直接出向き、どう育てられたかを確認して、納得のいくものだけを仕入れ。
生産者さんと顔を合わせて、しっかりとつながって。
毎日食べてほしいから、健やかに育てられた、安心の食材にこだわっているといいます。



「お客さまには男性も多いんです」
街歩きの女性だけではなく、昼休みに自転車を飛ばして買いに来るサラリーマンや、パンを卸しているカフェから、「おいしいから、お店の名前を教えてもらって」とわざわざ探してこられる男性のお客さまも多いとのこと。

「あまり目立たない場所なんですが、訪ねてくださる方がいるのがうれしいです」と葛野さん。
ご主人のつくり出す味に魅了され、ノドカちゃんのかわいさに魅了されて。

ぱんだよりノドカには、大人の男性の男心もとりこにする、確かなおいしさがひそんでいるのです。

voice

スタッフコメント


中はしっとりとしていて、噛むとオレンジの香りが広がり、とても爽やかな味です。

浅香正和のオススメポイント


京都の路地の奥にある、知る人ぞ知るお店です。少量をこだわりを込めて手づくり。以外と男性ファンが多いです。

声をもっと見る

もっと詳しく!

  • EFJ market|[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】|おしゃれで粋な京都の新星 ぱんだより ノドカおしゃれで粋な京都の新星 ぱんだより ノドカ
  • EFJ market|[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】|雑貨屋さんのようなかわいい雰囲気に、低温長時間発酵や国産無添加素材など、高いこだわりが光る、新進気鋭の京都二条城北のパン店。職人気質のご主人と、パンダ好きの奥さまのご夫妻が営んでいます。雑貨屋さんのようなかわいい雰囲気に、低温長時間発酵や国産無添加素材など、高いこだわりが光る、新進気鋭の京都二条城北のパン店。職人気質のご主人と、パンダ好きの奥さまのご夫妻が営んでいます。
  • EFJ market|[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】
  • EFJ market|[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】
  • EFJ market|[京都府]ぱんだより ノドカ オレンジのブリオッシュ【パンチョイス便】
バイヤーおすすめ

期間限定

MANBO

しょうが

牡蠣ポーチ

牡蠣

レザーアイテム

瀬戸内

手づくりみそ

ご当地鍋祭

せとうちのお取り寄せ

食べるバター

EFJm通信

ページのトップへ

EFJ market