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EFJ market|スパークリングレモン酒MIKADO LEMONEFJ market|スパークリングレモン酒MIKADO LEMON

瀬戸内海に浮かぶ小さな離島・三角島のオーガニックレモンでつくった泡のお酒

酒造りを通じて地域と人を醸したい

広島県呉市の安芸灘大橋から安芸灘とびしま海道を車で走ること約1時間。
瀬戸内海に浮かぶ大崎下島からさらにフェリーで10分、三角島は人口わずか20人強の小さな島だ。島のほとんどが斜面で、昔から柑橘類の栽培が盛んに行われてきた。

ナオライのオーガニックレモンガーデンは、そんな三角島の南向きの急斜面の一角にある。農薬、ワックス、防腐剤、化学肥料を一切使わない有機自然農法の畑には、多種多様な植物や昆虫が生息している。
「何もしなければ荒地になりますが、人の手を入れ過ぎてもダメ。強い生命力をもつレモンを育てるために、自然との付き合い方を学んでいます」と話すのは、代表の三宅紘一郎さん。

ナオライでは多様で豊かな日本酒文化を未来に引き継ぐため日本酒をテーマにした事業を続けている。三宅さんは「伝統的に日本各地の酒蔵が地域コミュティーの担い手になってきました。しかし、この40年で酒蔵は半減しています。僕は酒づくりを通じて、地域の人と人を結び付けることが目標です」と意気込む。

三宅さんの地域への想いが詰まったスパークリングレモン酒は、無農薬だからこそ皮からも果汁を抽出し配合。果肉の酸味と皮の渋み、米の甘みのバランスが抜群の味わいで、キメ細かい泡が、乾杯や食中酒にぴったりだ。

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スパークリングレモン酒MIKADO LEMON

1本

¥7,420+税(送料込み)

EFJ market|入江豊三郎本店十六味保命酒EFJ market|入江豊三郎本店十六味保命酒

江戸時代から受け継がれる醸造技術と 16種類の薬味が融合した滋味深い酒

麹づくりから薬味の配合まで、ほぼ手作業

自然な甘い味わいと鼻にスッと抜けるハーブの香り。
口に含むと、体がポカポカと温まる。瀬戸内海の港町・鞆の浦で、地元の人たちに江戸時代から愛飲されている保命酒だ。

広島県の東南部に位置する鞆の浦は、船が主な交通手段だったその昔、全国から人や物資が行き交うなどして栄えていた。
醸造業が盛んで、特にもち米から作られるお酒は、砂糖を加えないのに甘いことから、「吉備のうま酒」と呼ばれていたという。江戸時代の初め、漢方医の子息であった中村吉兵衛が大阪の洪水から逃れて鞆の浦を訪れた。そこで初めてうま酒を知り、漢方の知識を生かして調合した薬味を漬け込んだのが保命酒の始まりといわれている。

保命酒の薬味の調合は蔵ごとに違う。明治19年創業の入江豊三郎本店は、原料に広島県産のもち米を使用し、麹づくりから自社で行っている。麹づくりには48時間かかり、蔵人が温度管理をしながら大切に仕上げるという。そうしてできた原酒に、独自ブレンドの16種類の薬味を漬け込み、保命酒が出来上がる。「薬味を漬け込むのは45日間。それ以上だと苦みが出てしまいます」と話すのは、代表に就任したばかりの入江里彩さん。
鞆の浦の人たちが江戸時代から愛飲してきた味は、これからも受け継がれていくはずだ。

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入江豊三郎本店十六味保命酒

1本

¥1,857+税(送料込み)

EFJ market|ジャムズガーデン 季節のジャムセットEFJ market|ジャムズガーデン 季節のジャムセット

島のテロワールを生かした 価値あるひとさじ 1瓶ずつ異なる味わいに、自然とほおがゆるむ

早摘み青みかん、弓削飄柑に南津海──。
ラベルを読むだけで、どんな味だろうと期待が膨らむ。
つやつや輝くジャムを口にすると、インパクトのある香りがふわっと押し寄せ、酸味や苦みが溶け合ったふくよかな甘みが広がった。

こんな個性的なジャムやマーマレードを年間約180種類、すべて手作業で生産するのが「瀬戸内ジャムズガーデン」。素材となる果物の8割が周防大島産で、自社農園のほか、島内約50軒の契約農家で無農薬や、減農薬栽培をしている。「酸味や苦みがしっかりあるほうがパンチのあるジャムになります。ですから農家さんには完熟前に収穫してもらったり、稀少品種の栽培をお願いしたり。地域の皆さんと手間をかけ、試行錯誤しながら“ジャムのための果物”をつくっています」と、店主の松嶋匡史さん。

おもしろいのは、同じ果物でも時期や生産者によって味わいが違うこと。寒い時期のはっさくは苦みがあるので、ほろ苦いチョコレートと相性がいい。北向きの斜面で育ったものは酸味が強いので紅茶と煮込み、新たな味わいに。
素材のもつ個性を松嶋さんはテロワール(土地の味)と呼び、それを最大限に生かして「ここにしかないジャム」を生み出した。1瓶1瓶に込められたテロワールとつくり手の想いをぜひ味わってほしい。

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ジャムズガーデン 季節のジャムセット

1セット

¥6,000+税(送料込み)

EFJ market|ドリップバッグコーヒー10個セットEFJ market|ドリップバッグコーヒー10個セット

「本当に美味しいコーヒーをもっと日常に」

フジヤマコーヒーロースターズは、山口県を愛するご夫婦が営む、スペシャルティコーヒーのみを取り扱うコーヒー屋さん。カフェのほかに、コーヒー豆の販売もされています。

中でも人気なのが、こちらの「金魚ちょうちんブレンド」のセット。山口県柳井市の郷土民芸品の愛らしくてちょっとおとぼけ顔の金魚ちょうちんのパッケージが特徴です。お湯とカップさえあれば、どこでも簡単に飲めるドリップバッグタイプで、あっさりタイプとしっかりタイプの各5個入です。
※スペシャルティコーヒーとは、生産者の顔が見えていること、不良豆が少ないことなどのほか、甘みや酸味、後味、バランスなど総合的に評価された、厳しい基準をクリアしたコーヒーです。

<金魚ちょうちんブレンド~あっさり~>
太陽の下ゆらゆらと青空を泳ぐ、真っ赤な金魚ちょうちんをイメージしました。
繊細な中にも華やかで、甘い余韻を楽しめる、一度飲むと忘れられないコーヒーです。

<金魚ちょうちんブレンド~しっかり~>
灯りが灯された幻想的な夜の金魚ちょうちんをイメージしました。
口当たりは柔らかく、深煎りなのに後味はスッキリと甘い飲みごたえのあるコーヒーです。ミルクとの相性も抜群です。

送料別

ドリップバッグコーヒー10個セット

1セット

¥2,100+税

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