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EFJ market|植物用万田酵素で栽培した早生みかんEFJ market|植物用万田酵素で栽培した早生みかん

甘みと酸味のバランスがよい「早生みかん」

植物用万田酵素(※)を使用して育てた広島県尾道市瀬戸田産の早生みかんです。
日本の秋・冬を彩る定番果実、「温州(うんしゅう)みかん」。獲れる時期によって呼び名も味も変わりますが、その中でも人気のあるのが、10月下旬から12月上旬に発送され、冬の到来を告げてくれる「早生(わせ)みかん」です。

色味は、もっとも早く発送される極早生(ごくわせ)みかんはまだ緑色、そこから早生(わせ)、中生(なかて)、晩生(おくて)とどんどんオレンジ色に変わっていきます。そして食味は、酸味が抜けていくことで、甘みがどんどん増していきます。
このように旬の時期で分けた温州みかんにおいて、最も甘みと酸味のバランスがよいのが「早生みかん」だと言われています。

瀬戸内海に浮かぶ生口島の町である瀬戸田町は、温暖で雨が少ない地域です。海からの穏やかな潮風が通り、水はけのよい斜面が多いこの島は柑橘栽培に絶好の環境です。そんな柑橘栽培に適した瀬戸田(生口島)で栽培された早生みかんは、やわらかいじょうのう(内皮)に包まれ、甘酸っぱい果汁が魅力です。

「早生みかん」は手でむけて、手軽に食べられます。
みかんは水分をあまり与えずに栽培すると甘くなります。生産者の森野さんは柑橘栽培20年以上のベテラン農家さんで、水分を少なくし、葉が丸まってしまうくらいみかんにとってきびしい環境を作ることで甘くておいしいみかんを作り上げています。

天候を見極めながら、すべての畑で水やりを調整する作業は大変な手間がかかりますが、地道な努力を重ねて栽培されたこだわりのみかんです。

新着sale対象外送料込み予約

植物用万田酵素で栽培した早生みかん

1セット

¥3,564

EFJ market|贅沢とらふぐてっちりセット〈4人前〉EFJ market|贅沢とらふぐてっちりセット〈4人前〉

【対象品目 送料無料】自宅でふぐのご馳走コース!ふぐ尽くしの、たまらない贅沢(ぜいたく)。

ぷりっと弾力のある白い身に上品な甘さ、濃厚なうま味が行きわたった輝くだし。

ぶつ切りの身やふぐのアラを昆布だしで煮込む「てっちり」には、日本海産の天然真ふぐをはじめ、とらふく皮を練り込んだうどんなどもセット。
ハレの日のおもてなしに最適です。

【刺身】
熊本や長崎や宮崎産の養殖トラフグをHACCP工場内でじっくり熟成をしてアミノ酸を増やしましたので、フグのうま味が引き立っています。
食感が変わらないよう-196℃で瞬間冷凍しているのでいつでも引き立ての鮮度でお召し上がりいただけます。

【ちり】昆布だしをとった鍋に入れるフグの身は山口・島根・石川県産等の天然マフグをぶつ切りにしてます。
アラはトラフグです。煮込むとアラから出る深みのあるダシが野菜にも広がって絶品のふくちりとなります。

鍋の後はふく雑炊が楽しめます。原料には国産の養殖トラフグ、天然マフグを使用しています。HACCP工場内で安全に調理されたフグを使用しています。
HACCP工場内で安全に調理されますので、ご安心ください。

薬味は特製ポン酢と国産モミジオロシ、伊豆大島の焼き塩、大分県産のかぼす果汁を用意しました。


・おいしさの理由
HACCP工場内で安全に処理しています。
刺身は三枚おろしにした後に、薄皮・血合いを取り除いて、1日熟成のため専用ペーパーで冷蔵保管しています。

このようにすることでふぐの身のアミノ酸(うま味成分)が増えてとてもおいしくなります。製造直後に-196℃液体窒素で瞬間凍結している刺身は、生と変わらない鮮度でお召し上がりいただけます。

ちりはうま味の素であるグルタミン酸などが豊富なため鍋にした時にダシを入れなくてもフグ独特のうま味とコクが出ます。

sale対象外送料無料

贅沢とらふぐてっちりセット〈4人前〉

1セット

¥15,120

EFJ market|居ながら居酒屋チキン 黒ニンニクスパイシーEFJ market|居ながら居酒屋チキン 黒ニンニクスパイシー

家にいながら居酒屋気分 黒にんにくスパイシーチキン

家に居ながらにして居酒屋気分を味わえるスパイシーな串惣の焼き鳥のセットです。
鶏肉は国産、鳥取県産の黒にんにくを使用し、焼き鳥専門のHACCP認証工場で製造したおつまみにもおかずにも便利なスパイシーなチキン5パックのセットです。

スパイスが効いていて、レンジで加熱するだけで簡単にお召し上がりいただけ、家に居ながらにして焼き鳥屋さん、居酒屋さん気分を楽しんでいただけます。
にんにくの味が効いているので、おつまみにも、ごはんにも合います。
お酒でしたら、ビールやハイボール、チューハイなど、炭酸の入ったお酒とお召し上がりいただくのがおすすめです。
黒コショーが入っているのもポイント。粗挽きの粒が入っているので、ピリピリとした味のアクセントも楽しめます。
常温のレトルト・缶詰にすると、加圧加熱殺菌の過程で、肉に余計な熱と圧力が加わり、ボロボロ・パサパサの鶏肉になってしまいます。
国産の原料にこだわっているのはもちろんのこと、お客様に鶏肉そのままのジューシーで一番おいしい状態で食べてほしいから、あえて真空・冷凍でお届けいたします。

sale対象外送料込み

居ながら居酒屋チキン 黒ニンニクスパイシー

1セット

¥4,662

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