中国地方

安心して食べてほしくてたどりついた、国内では珍しい養殖法　オイスターぼんぼん一度も海に出たことのない、”お坊ちゃま“の牡蠣

国内では珍しい塩田跡地で、「オイスターぼんぼん」は育ちます。地下海水を使って陸上養殖することで、通常の海水に潜むノロウイルスの影響を受けにくく、安心して生でお召し上がりいただけるのが特徴です。

「とれ海老やん」と同じく、陸上養殖業の振興に取り組むＪＲ西日本が名前を付けてプロデュースしています。春を迎えると、養殖池の水をすべて抜いて土を耕して干し、土地を育てます。縞柄が特徴の広島県原生種を幼生の段階から一粒ずつばらして養殖するシングルシード方式を採用しており、養殖池に浮かべたかごの中で育った貝殻は綺麗なストライプ模様に。稚貝にはもちろん、くみ上げる地下海水にも、ノロウイルスに関する検査を定期的に行い、これまでにない高い安全性を確保しています。

綺麗で栄養豊富な地下海水を使うことで、磯臭さやえぐみがなくすっきりと食べやすい味わいに。また、産卵する前に出荷をすることで、キュンとくる濃厚で強い甘みを感じることができます。

瀬戸内産牡蠣「オイスターぼんぼん」２０個入り

プリッとした歯ごたえですっきりと強い甘み

ぷりっぷりのクルマエビを育てた、生産者さんたちの情熱。

瀬戸内海に浮かぶ広島県の大崎上島。この島の塩田跡地では、地下からくみ上げた海水を使ったクルマエビの陸上養殖が行われています。養殖密度をできるだけ抑えのびのびと育てていて、薬品も不使用。クセがなく、すっきりとしながらも強い甘みが特徴です。

地域の生産者と連携して、陸上養殖業の振興に取り組むＪＲ西日本が「とれ海老やん」と名付けて、プロデュースしています。
ぴちぴち跳ねる新鮮な姿で、活きたまま食卓へ。おすすめの食べ方は、届いてすぐにお刺身としてパクリ！
頭から尻尾まで、丸ごとお召し上がりいただけます。プリッとした歯ごたえで、甘みがじゅわっと口中に広がります。塩焼きや天ぷら、アヒージョなどにも○。なんとも贅沢な活きたまま届くクルマエビをご用意いたしました。

瀬戸内産車海老「とれ海老やん」３５０ｇ

安心して食べてほしくてたどりついた、国内では珍しい養殖法　オイスターぼんぼん一度も海に出たことのない、”お坊ちゃま“の牡蠣

国内では珍しい塩田跡地で、「オイスターぼんぼん」は育ちます。地下海水を使って陸上養殖することで、通常の海水に潜むノロウイルスの影響を受けにくく、安心して生でお召し上がりいただけるのが特徴です。

「とれ海老やん」と同じく、陸上養殖業の振興に取り組むＪＲ西日本が名前を付けてプロデュースしています。春を迎えると、養殖池の水をすべて抜いて土を耕して干し、土地を育てます。縞柄が特徴の広島県原生種を幼生の段階から一粒ずつばらして養殖するシングルシード方式を採用しており、養殖池に浮かべたかごの中で育った貝殻は綺麗なストライプ模様に。稚貝にはもちろん、くみ上げる地下海水にも、ノロウイルスに関する検査を定期的に行い、これまでにない高い安全性を確保しています。

綺麗で栄養豊富な地下海水を使うことで、磯臭さやえぐみがなくすっきりと食べやすい味わいに。また、産卵する前に出荷をすることで、キュンとくる濃厚で強い甘みを感じることができます。

瀬戸内産牡蠣「オイスターぼんぼん」１２個入り

プリッとした歯ごたえですっきりと強い甘み

ぷりっぷりのクルマエビを育てた、生産者さんたちの情熱。

瀬戸内海に浮かぶ広島県の大崎上島。この島の塩田跡地では、地下からくみ上げた海水を使ったクルマエビの陸上養殖が行われています。養殖密度をできるだけ抑えのびのびと育てていて、薬品も不使用。クセがなく、すっきりとしながらも強い甘みが特徴です。

地域の生産者と連携して、陸上養殖業の振興に取り組むＪＲ西日本が「とれ海老やん」と名付けて、プロデュースしています。
ぴちぴち跳ねる新鮮な姿で、活きたまま食卓へ。おすすめの食べ方は、届いてすぐにお刺身としてパクリ！
頭から尻尾まで、丸ごとお召し上がりいただけます。プリッとした歯ごたえで、甘みがじゅわっと口中に広がります。塩焼きや天ぷら、アヒージョなどにも○。なんとも贅沢な活きたまま届くクルマエビをご用意いたしました。

瀬戸内産車海老「とれ海老やん」２５０ｇ

自宅でふぐのご馳走コース！ふぐ尽くしの、たまらない贅沢。

ぷりっと弾力のある白い身に上品な甘さ、濃厚な旨みが行きわたった輝くだし。
ぶつ切りの身やふぐのアラを昆布だしで煮込む「てっちり」には、日本海産の天然真ふぐをはじめ、とらふく皮を練り込んだうどんなどもセット。ハレの日のおもてなしに最適です。

てっさも食べ比べできる、贅沢てっちりセット

「お酒」の新しい楽しみ方、見つけた！

飲める人も、ビギナーも。鹿児島焼酎の魅力に酔いしれる！
1901年に初代松永貞信が創業した「天星酒造」から、独自の醸造技法やブレンド技術を駆使したオリジナリティあふれる焼酎が届きました。鹿児島県内随一の超軟水で仕上げた口当たりのやさしさが魅力。

天星酒造　百恵、天の国、花魁華　焼酎セット

鳥取の農家とシェフのコラボから生まれたこだわりの調味料を。

鳥取県北栄町で三代続く前田農園の農作物をベースに国内外の調味料・香辛料など、さまざまな食材の融合から生まれた、ごはんがすすむ調味料。50年のキャリアを持つ一流シェフの指導のもと、化学調味料、保存料、着色料などを使わず、丁寧に心を込めて手づくりした至極の逸品をお試しあれ。

ごぼう肉味噌

手間いらずで、絶品のひと皿に。食欲がないときは冷やしてさっぱりと。

山陰で水揚げされた鮮度のいい天然あじを食べやすいように３枚におろし、米油でサッと揚げた後、国産野菜と共に酸味を抑えた調味酢に漬け込み「氷温熟成」しました。まろやかな酸味と甘さが絶妙で、クセになる味です。ご飯のお供や酒の肴(さかな)、オードブルに。

あじのまろやか甘酢漬け

手間ひまかかる魚介料理を手軽に♪ふっくら、しっとり秀逸な味。

ぶりの照り焼き、さばの味噌煮、紅鮭の塩焼き、金目鯛と黄金生姜の煮付けのセットです。
「氷温熟成」製法で鮮度を保ちながら、それぞれの魚のうま味を引き出し、ふっくらと仕上げました。使いやすい個包装タイプです。

煮魚焼き魚セットぶり、さば、鮭、金目鯛

これぞ『かきフライ』。他では手に入らない自信作。

広島産の大粒かきを使い、ころもは焙焼パン粉を使用しています。これぞ『かきフライ』。他では手に入らない自信作。カキの剥き身は浸透圧を調製した塩水に漬けて管理をしたもので、フライにしても身の縮みが少なくなっています。カキの味や香りも強めでカキの味がしっかりして美味しいかきフライです。焙焼パン粉を使用することでよりからっと揚がります。
加熱していませんので、必ず冷凍のままのカキフライを170℃〜180℃の油で揚げてお召し上がりください。

広島産　大粒のかきフライ

アツアツご飯に載せるだけで、手軽に人気の丼ができあがる！

銀座ふく太郎で人気のふく刺し丼ぶりをご家庭用にパッケージしました。職人が厚めにスライスしたプリプリの国産ふく身が出汁の効いたタレとの相性がばっちりです。
解凍して熱々のご飯にたれごとかけてお召し上がりください。専門店の味をお手軽にお楽しみいただけます。

銀座ふく太郎　ふく刺し丼（４人前）

フグのうま味とコクが効いた、最後のシメに雑炊もおすすめ！

食卓を賑わす料理、ちり鍋。その中でも「国産のふくちり」は旨味たっぷりの奥深い味わいの鍋です。
旨みの素であるグルタミン酸などが豊富なため、鍋にした時にダシを入れなくてもフグ独特の旨味とコクが出ます。
とらふくの身を練り込んだうどんと共にご堪能ください。残ったダシでつくる「雑炊」もまた格別の味わいです。

ふく太郎ふくちりセット４００Ｇ（３人前）

目も舌もおおよろこびのフク刺しセット。

国産のトラフグを使用し、熟練の職人の手によって一切れずつ丁寧に盛り付けられたとらふく刺身は、目で、舌で楽しめる芸術的な逸品。
特製のポン酢または塩カボスでいただけば、ふくの奥深く豊かな味わいをご堪能いただけます。

とらふく刺身セット（３人前）

ころんと愛らしい姿に、タノシイ話の花が咲く

インテリアとしてもカワイイ、まあるいガラスびん。中味はフルーツ感たっぷりのリキュール。ロックやソーダ割りはもちろん、アイスクリームにかけたりシャーベットにするなど大人のデザートとしても楽しめる人気のシリーズです。そろうほどに並べる楽しみもふくらみます。

浮き球リキュール　マスカットと白桃のお酒

販売終了

凍らせて食べる 焼きキャラメル 大人のプリン

島根県のミューイの森牧場は、牛舎を持たない牧場です。搾乳小屋はありますが、1年365日24時間放牧している全国でも珍しい牧場です。
この自然放牧牛のノンホモ牛乳と地元産の卵を使用した、もちっと濃厚なカスタードと表面をていねいに焦がしたほろ苦いキャラメルのバランスが絶品！ラムの香りを効かせた凍らせて食べる大人のスイーツです。

ミューイの森牧場プリン

白身魚のような淡白な味わい。

こだわり具材や目新しい鍋スープなら、毎日お鍋でもいいかも。「お、珍しいね」と家族が喜びそうな「魚介のしゃぶしゃぶ」
二人分にちょうどいいボリュームのセットにしました。お好きな野菜やお豆腐などの具材と一緒に仲良くどうぞ。
ぷりぷりした食感から真ふぐが鍋（ちり）に適していると言われています。
日本海の荒波でっまれた天然の真ふぐを使用しており、身の色は美しい飴色で深いうま味と甘みがあります。うま味の効いた鍋だしで頂くぜいたくなふぐちりです。

国産天然真ふぐちり