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国内産原料使用 手づくり橙ぽん酢

国内産原料使用 手づくり橙ぽん酢

1本

¥810(+8% ¥874)

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送料別 フェリシモ便

やさしい酸味で使いやすい橙ぽん酢

だしをとる際に使ったうるめ節とかつお節の搾りかすを肥料にし、減農薬で育てた橙の果汁をたっぷり使用。まろやかな橙の酸味が食材のうま味を引き出します。柚ぽん酢と同様、合成保存料や着色料、化学調味料(アミノ酸など)は不使用。こちらも鍋もの、焼き魚、餃子、焼き肉など幅広く使っていただけます。

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●内容量 / 約360ml
●原材料 / 国産丸大豆醤油(本醸造(遺伝子組換え大豆不使用・小麦含む))、減農薬だいだい果汁、米酢(本醸造)、てんさい糖、三河みりん(本醸造)、うるめ節、かつお節、昆布
●賞味期限 / 製造から360日
※この商品はフェリシモから、コレクションとは別便でお届けします。
(製造加工:日本)
送料について:【フェリシモ便】この商品は、フェリシモの配送センターからお届けします。月々のフェリシモコレクションとは別便になります。あらかじめご了承ください。
1回のお申し込みにつき、6,000円(税込み)以上の場合、送料は無料です。
6,000円未満の場合は、送料600円を申し受けます。

お届け時期:インターネットでお申し込みの場合、4~10日でお届けします。

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    ●発送元:株式会社フェリシモ
    ●お問い合わせ先:フェリシモ(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●交換・返品について:商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
    ●ご注文キャンセル:商品特性上、ご注文後のキャンセルはお断りしております。(詳しくはこちらをご覧ください)
    ●事業者名(販売元):フェリシモ

DETAIL

  • 福助フーズのつゆはこうしてできる!宮路社長自らが現地に足を運び吟味した、選りすぐりの素材。人気商品「本枯れ節素麺つゆ」に使用している4回黴(かび)付きの本枯れ節は、料亭など高級店で使われる最高級品です。
  • つゆの原材料となるうるめ節は頭と腸を取り除きます。そうすることでにごりや苦みのない澄んだだしになります。
  • さらに手作業で、うるめ節を細かく割いていきます。うるめ節はだしにしっかりと味をつける重要な素材。
  • かつお節は薄く削れば香りが立ち、厚く削れば濃い味わいに。商品に合わせて削り器の歯を調整し、手作業で削ります。
  • かつお節は風味が飛びやすいので、削ったら30分以内に鍋に投入し、だしをとります。
  • 小豆島の醤油や先代から継ぎ足しているたれなどで味付け。天然素材は個体差があるので微妙な味の調整は自分の舌が頼りです。
  • びん詰めまで手作業で行ったら完成。手間がかかっている分、愛情もひとしおです。
  • 橙ぽん酢にラー油を加えて餃子のたれに。さっぱりといくつでも食べられそう。
  • 焼き魚にそのままで。柚ぽん酢でも橙ぽん酢でも、お好みでどうぞ。
  • 鍋ものを食べるとき以外にもいろいろお使いいただけますので、お料理に合わせて、ぜひ工夫してみてください。
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おいしい料理のさしすせそ